Lite kort om chilifrukten

Chilifruktens staka ämne heter capsaicin och finns mest koncentrerat i skaftet, fröna och i de inre mellanväggarna. (där fröna sitter)
I regel är en mindre och spetsigare chili starkare än de som är tjocka och lite mer runda.
Undantag då från habanero som räknas som den starkaste.
Styrkan mäts i scoville. En paprika har 1 scovillegrader, och en habanero 577000!
Spanskpeppar är den chilipeppar som är vanligast här i Sverige. Som på bilden ovan.
Styrkan på spanskpeppar är 2500-5000.

Posted in: övrigt