Igår natt när vi kom hem var vi hungriga.Så jag svängde ihop en sandwich.2 skivor ostat bröden skiva fetaostett stekt ägg2 knaperstekta skivor baconen skiva rödlökNam n...
lördag 28 februari 2009
Vinprovning av Chardonnay
Igår hade vi lite vinprovning hemma hos F och L.Vi hade inte tänkt på att vi skulle ha 24 glas, så det blev lite blandad kompott, men det gick bra ändå. Vi skrev ut vinprovarprotokoll från vinguiden.com. Det var lite otydligt ibland, nästa gång ska vi nog ta med protokollen som vi hade när vi gick medborgarskolans vinprovarkurs.Vi köpte 4 flaskor chardonnay....
fredag 27 februari 2009
Kyckling med ost och bacon i i BBQ sås
Dagens middagFör 2: 2 kycklingfileer4 skivor bacon, halverade1 karameliserad lök (se nedan) en halv flaska BBQ-sås (eller hemlagad)cheddarost eller annan stark ostLägg kycklingfileerna i en plastpåse och häll i BBQ sås i påsen så att det täcker kycklingen. Marinera dom i kylen ca 30 minuter.Skiva löken i ringar.Smält smör och olja i en kastrull med...
Lite kort om chilifrukten
Chilifruktens staka ämne heter capsaicin och finns mest koncentrerat i skaftet, fröna och i de inre mellanväggarna. (där fröna sitter)I regel är en mindre och spetsigare chili starkare än de som är tjocka och lite mer runda.Undantag då från habanero som räknas som den starkaste.Styrkan mäts i scoville. En paprika har 1 scovillegrader, och en habanero...
torsdag 26 februari 2009
Jordgubb - björnbärs sherbet
Sherbet är som sobet fast med grädde eller mjölk.Det här receptet kommer från Cooks' Illustratedca 1.4 l sherbet:4,7 dl björnbär4,7 dl jordgubbar3,6 dl socker1,8 dl vatten1,8 dl gräddejuice av en citron2 msk vodka (Du måste inte använda vodka, men det hjälper till att hålla sherben mjukare och det blir lättare att skopa upp.)Lägg bär, socker, vatten...
Den perfekta lunchen: marinerad fläskfile,på en salladsbäd med ädelost,röbetor och valnötter
För 2 personer:
en fläskfile på ca 500 g
1 kokt rödbeta
4 nävar blandmix sallad
ett halv paket solrosskott
ädelost, mängd efter smak
1,5 dl valnötter
marinad:
1 dl olivolja
0,5 dl soja
1 msk grillkrydda
2 pressade vitlöksklytor
Blanda ihop ingredienserna till marinaden i en plastpåse(fryspåse)
Putsa köttet och lägg ner det i marinaden, blanda...
onsdag 25 februari 2009
Avocado tips
När man delar en avocado så mörknar köttet.Antingen kan man droppa över lite citron eller låta kärnan ligga med i en sallad med avocadobitarna tills serveri...
Bra recension av F12
Jag tycker att ni ska läsa recensionen av den omtalade restaurangen F12 (Fredsgatan 12, årets kock) på Pintxos.Välskriven, intressant och lärorik.Du kan bla läsa om havssaltad gurka som blir ostron.Är isbergssallad ett straff ? (Jag håller med)Maten och dom skyhöga vinpriser...
Halloumi nyheter
En glad nyhet för alla halloumi älskare.Zeta kommer i mars att utöka sitt sortiment med tärnad halloumi i 15 gånger 15 mm kuber.Halloumi är gott att steka,grilla, äta naturella eller marinerade i sallader, till tapas, eller som förätt. Halloumi är gjord på ko-, får- och getmjölk och har en mild rund smak med lätt sälta. Priset i butik kommer vara 36-37...
tisdag 24 februari 2009
Semlor med hallonsylt och vaniljgrädde
Äntligen är semlorna klara, jag har väntat hela dagen och kvällen.Jag gick och handlade smör och grädde på förmiddagen, men när jag kom hem såg jag att jag inte hade några ägg.Så det blev semelbak nu på kvällen istället. Fast då hittade jag ju självklart ett recept utan ägg som jag följde. Jaja så det kan bli.Vovven och fågeln fick också smaka =)Det...
Falukorv och potatismos + juice nyhet
Det blev lite sent allting idag. Först var vi iväg och handlade, tog 1 timme. Det finns ju så mycket att kolla på =)Sen var vi ute med vovven på långpromenad så det blev en sen snabbmiddag.Falukorv(ring)med tomatskivor,senap,ketchup, ost och potatismos. Oförskämt gott=)På ICA hittade jag en mycket välkommen nyhet i juicehyllan.Nypressad apelsin med...
Glutenfria semlor
På Aftonbladet hittade jag ett recept på glutenfria semlor.Glutenfria semlor ci 10-12 semlor. 100 gr smör 3 dl mjölk 1 ½ paket jäst ½ tsk salt 1 ägg 2—3 krm kardemumma 1 dl socker ½ tsk hjorthornssalt ca 12 dl glutenfri mix 1 ägg till pensling Gör så här: 1. Smält smör och blanda den med mjölken. Värm till 37 grader....
Mer semel recept
Idag är det ju fettisdagen, ska ni baka semlor?Jag hade tänkt att jag skulle försöka mig på att baka några, jag har aldrig gjort semlor förut. Det är nog för att jag inte riktigt tycker om dom. Så jag tänkte göra min egen variant, med vaniljgrädde och hallonsylt istället för mandelmassa.Vi får se hur det går=) Resultatet kommer lite senare, jag måste...
måndag 23 februari 2009
Fylld laxfile med quinoa, rödbetor och gröna delikatesser
Till middag i dag blev det lax som jag fyllde med creme fraiche, citron,kapris,vitlök och persilja.Till det tog jag quinoan som blev över från i helgen, en kokt rödbeta och ICA's Grön delikatess."Grön delikatess"är bra att ha hemma i frysen, gott och rikt på järn och vitaminer. Testa vettja!för 2 pers400g laxFyllning2 msk creme fraiche1 msk kapris1...
Nya pepparsorter
Det kan bli lite tråkigt att använda våra vanliga pepparsorter. ( svartpeppar,vitpeppar,rosepeppar etc)I artikeln Peppar för finsmakare får vi lära oss om nya pepparsorter.Långpeppar Sarawak Cubèbe Voatsiperifery Röd CambodiaPepparsorterna finns att köpa på www.poivre.se och kostar runt 60-70 kr ...
Gifter i frukt och grönt
Det är viktigt att skölja frukt och grönsaker.Aftonbladet skriver om förbjudna gifter i frukt och grönt.Jag brukar inte tänka på gifterna så mycket, men tänk hur många som klämt och känt på äpplena eller tomaterna du köper. Vem vet vad folk har på händern...
söndag 22 februari 2009
Fina matprylar hos Fina Lina
Hos Fina Lina hittar man bla dom här söta måttsatserna.Det finns massor av fina saker, inte bara matpryl...
Mer glassnyheter
Ännu mer spännande smaker från SIA glass hittade jag härChilichokladEn liten chili-shot, ett starkt och snabbt uppvaknande. Fin sälta i pumpakärnorna och utmärkt kombination av choklad/chili. Den aztekiske kejsaren Quetzalcoatl lär ju ha druckit 100 koppar chilikryddad, flytande choklad om dagen!Choklad IngefäraIngefäran är en trevlig kompis till chokladen. Syran från ingefäran bryter chokladens mörka bitterhet och ger ett lätt tuggmotstånd.BasilikachokladSpännande smakbrytning mellan det ”gröna” i basilikabladen och den mörka chokladsmaken. Fin...
lördag 21 februari 2009
Godis och glass smycken
På http cocoo.se kan man köpa godis och glass halsband, örhängen och ringar.Jag skulle vilja ha en av varje=)Visst är dom sö...
