Getost, potatis och lök paj

Till middag i kväll blev det en god paj.





250 g smördeg
25 g smör
1 msk olivolja
2 lökar,skivade
2 potatisar, skalade och skivade
2 vitlöksklyftor,krossade
2 msk färsk timjan
140 g getost
3 ägg
2 dl crème fraîche






Värm ugnen till 200 grader.
Kavla ut smördegen och klä pajformen så det täcker. Ställ in i kylen i 30 min. Klä pajformen med smörpapper och fyll med torkade ärtor. Förgrädda i ugnen i 15 min. Ta bort ärtorna och smörpappret medan pajskalet fortfarande är varmt. Sätt in i ugnen igen i 5 minuter tills pajskalet är gyllenbrunt.
Sänk ugnen till 180 grader.

Lägg i smör och olja i en stor stekpanna, tillsätt lök och potatis och stek på svag värme i 10-15 minuter. Krydda om du vill. Tillsätt sedan vitlök och timjan och stek i ytterligare 3 minuter. Fördela löken,potatisen och getosten jämnt i pajformen. Vispa ihop ägg och crème fraiche tillsammans med lite salt och peppar och häll det över pajen. Grädda i 30-35 minuter tills pajen är gyllenbrun och har satt sig i mitten. Servera med en god sallad.

Posted in: paj,vegetariskt