Quinoasallad med aubergine,ärtor,fetaost,tomater och oliver

Quinoa är gott, nyttigt och går att variera i oändlighet.Vi äter det proteinrika fröet minst en gång i veckan. Antingen i en sallad eller istället för potatis, ris eller pasta. Quinoa har ett lågt GI också, för dom som äter enligt GI metoden.Igår blev det en sallad med stekt aubergine, sallad,oliver, fetaost, ärtor, salladslök och tomater2 pers:2 dl...

Läs mer

Glad nyhet för oss potatisälskare

Svenska folket ska bli potatisälskare! Nu startar kampanjen merpotatis.nu (hemsidan öppnar den 2 april) som ska få oss att uppmärksamma potatisen. Potatisrecept från Sveriges främsta kockar kommer att publiceras, en hemsida med konsumentinformation, fakta om potatis och reklam i tv är några av strategierna som ska öka potatiskonsumtionen."Månadens...

Läs mer

Omelett med broccoli, champinjoner,rödlök och tomater

När man inte orkar göra mat är det alltid smidigt med en omelett.4 ägg0,5 dl mjölk2 msk creme fraichesalt,pepparstekfetten halv rödlök7 körsbärstomater1 bukett färsk broccolichampinjoner 10 små eller 4 storaStek svampen så den får en fin brun färg.Koka broccoli.Knäck äggen i en bunke och tillsätt creme fraiche.Salta och peppra.Rör om lätt med en gaffel.Hetta...

Läs mer

Dragonkyckling

Kyckling på fredag det blev det idag. Det här receptet tar sin lilla tid, men sååå gott det blev!Såsen är fantastisk. Tyvärr hade jag köpt en kruka dragon, och det var nog för lite.Lyxlagats Favoritkyckling med dragonDragonkyckling 4 portioner Kyckling1 kg kycklinglår2 gula lökar2 morötter2 dl vitt vin, torrt1 knippe färsk dragon2 lagerblad10 vitpepparkornSaltSås2...

Läs mer

Peppar med posten

För ett tag sedan skrev jag ett inlägg om nya pepparsorter. Eller nya kanske dom inte är, men nya för mig i alla fall, som bara använder svartpeppar och dom vanliga pepparsorterna. (grönpeppar,rosépeppar,vitpeppar osv) På poivre.se (som betyder peppar på franska) får du lära dig om massor av unika pepparsorter, tips och recept på hur du bäst använder...

Läs mer

Mitt favorit recept på lax

Det här är ett favorit recept från ICA som jag ofta gör. Det är enkelt, går fort och det blir jätte gott. Servera med pressad potatis och en sallad på hyvlad finstrimmlad fänkål, rivet äpple, pressad citron och dill.  1 kg färsk lax med skinn, urbenad 1 tsk salt 3 tsk citronpeppar 1 1/2 dl klippt dill 4 dl grädde flytande...

Läs mer

Ciabatta med kycklingfilé och avocadoröra

Efter att ha läst Mats-Eric Nilssons bok Äkta vara har jag blivit mer medveten om allt matfusk.Så jag gjorde mina egna ciabatta. Det tar lite tid med all jäsning, men det var det värt. Jag skulle gjort mindre, fler bröd dock. Dom här blev vääldigt stora. Men goda=)Ciabatta1,3 1,3 l ...

Läs mer

Lax i krämig sweetchilisås

Dagens middag4 port:4 st laxfiléer portionsbitar á 150 g3 dl grädde2-3 msk sweet chili sås (beroende på hur starkt man vill ha det)2 msk pressad citron2 vitlöksklyftorsalt & pepparKoka quinoa enligt anvisningarna på paketet. Lägg laxen i en ugnsform. Rör i hop grädde, sweet chili, citron och vitlök. Smaka av med salt & peppar. Häll gräddblandningen...

Läs mer

Matsnusk

I en artikel i Aftonbladet idag kan man läsa om kampen mot tillsatserna.Jag blir jätte glad varje gång Mats-Eric gör oss uppmärksamma på vad maten många köper egentligen innehåller. Findus schnitzel Cordon Bleu till exempel innehåller 43 ingredienser"fyra stabiliseringsmedel (E414, E415, E451, E452), tre färgämnen, en smakförstärkare och ett ospecificerat antal aromämnen för att framställa denna produkt att rätten innehåller 17 procent kalkonkött, som är malt och behandlat med rökarom för att smaka som om det vore rökt att osten, som består...

Läs mer

Quinoa med gott gott

Dagens middag var nyttig,protein rik, super god, enkel och gick relativt snabbt att göra.för 2 pers2 dl quinoafetaost1 gul lökkörsbärstomater,5-10 stchampinjoner,10 små eller 4 storasparris,5-6 stSkölj quinoan.Koka enligt anvisningen.+ en kycklingbuljongtärning.Skär champinjonerna i små bitar och stek ur vattnet ur dom. Tillsätt smör när det mesta...

Läs mer

Äppelkaka

Det var äpplen i överflöd här igår, så dom fick vara med när jag gjorde en äppelkaka utifrån Pickipicki's recept. Nam nam! Det blev inte mycket kvar av den.Smeten var fantastiskt god också=)Äppelkaka4dl vetemjöl2 dl socker3 tsk bakpulver1 tsk vaniljsocker1 tsk kardemumma2 dl mjölk50 g margarin3-4 äpplen2 tsk kanel2 tsk socker Smält smöret. Blanda...

Läs mer

Ramlösa Mango

Ramlösa Mango är såå god! Min favoritsmak, vilken är din?Som god 2a kommer Kaktus och på tredje plats Jordgubb/Lime.den godaste av alla smak...

Läs mer

Mitt favoritrecept på fläskkarré

Ibland kommer man över superrecept. Mias's fläskkarrérecept är ett sådant. Benfri fläskkarré är att föredra. Lägg köttet i en ugnssäker form.( så många som får plats bredvid varandra) Formen ska inte smörjas och köttet ska inte saltas eller peppras. Blanda ihop alla ingredienser till såsen och häll den över köttet. Ställ in längst ner i ugnen...

Läs mer

Santa Marias grillnyheter

På newsdesk.se kan man läsa att Santa Maria lanserar 12 nyheter inför grillsäsongen.En slags torr marinad, Rub, som man gnider in i kött eller fisk för att snabbt ge mycket smak och vackert utseende. Rub ska också passa bra att använda till kryddsmör, dressingar och såser. Rub finns i smakerna chili, herbs, kaffir & ginger och en allround som ska...

Läs mer

Dyrare att handl vin

Första april höjer systembolaget priserna på vin.I vissa fall med 20 procent. Klicka på bilden för att försto...

Läs mer

Lax bacon,ädelost och gröna goda grönsaker

Nu är det dags för storhandling igen. Vi handlar var 8nde dag ungefär. Hur ofta storhandlar ni?Jag planerar veckans mat vanligtvis på måndagar. Det är mer ekonomiskt och man slipper fundera på vad man ska äta varje dag. Det går också snabbare när man väl är i affären.Till middag idag grävde jag upp 2 laxfilébitar ur frysen(under alla påsar med svamp...

Läs mer

Statoil satsar på bättre mat

Statoil lanserar ett eget matvarumärke "Made to Go".Enligt foodmonitor.se ska maten ha ett förbättrat näringsinnehåll. Tillsatser ska minskas eller tas bort helt. Jätte bra initiativ! Jag tycker att det finns lite dåligt med alternativ nu till korven och hamburgaren. En trött sallad som stått över dagen är inte så lockande. Då blir det lätt att man...

Läs mer

Improviserad jordärtskocksoppa á la min sambo

I kväll gjorde min sambo middagen. Jag la mig faktiskt inte i en enda gång. =) Det var faktiskt väldigt duktig av mig. Jag brukar vara lite nervös när han är i köket.Det är väldigt svårt att inte lägga sig i då. Det ser så farligt ut när han jobbar med kniven, spisen är på för hög värme, det bränns, det kokas när det ska brynas, det går för långsamt...

Läs mer

Lite baktips

Har alla ingredienser i rumstemperatur om det inte står något annat i receptet. Genom att ha ingredienserna i rumstemperatur blir de lättare att kombinera och ger tårtan/kakan bättre volym.Ägg bör man dock inte ha i rumstemperatur mer än 30 minuter innan man använder dom.Viktigt är också att ugnen är förvärmd annars bakas inte tårtan/kakan som den...

Läs mer

Pasta med getost, champinjoner och lök

Som ni kanske märker äter vi väldigt mycket getost i den här familjen. Om inte till middagsmaten, så i sallader och på smörgåsen. Vitlök, getost, grönsaker och potatis är något vi inte skulle klara oss utan här. Jag är inte jätte förtjust i pasta, men idag blev den god. Tack vare getosten =)För 2 pers:160 g getost,i bitar5 dl pasta3 vitlöksklyftor,finhackad2...

Läs mer

Mat på tv i kväll

I kväll från kl 18-19 är jag bänkad framför tv:n. Först är det repris på Vad blir det för mat kl 18 till 18.30. Då Leila på landet börjar. I dagens avsnitt:"Temat för dagen är svenska klassiker och Leila bjuder på sina egna varianter av lax, sill och kanelbullar. Menyn består av gravad lax med smak av fläder och vodka, örtgrillad laxsida med citroner...

Läs mer

Aftonbladets test av årets glassnyheter.

Aftonbladet har testat årets glassnyheter.Jag tycker inte någon såg speciellt lockande ut.Sandwich Stracciatella vann även detta test.Man kanske skulle köpa sig en...

Läs mer

Getost, potatis och lök paj

Till middag i kväll blev det en god paj.250 g smördeg25 g smör1 msk olivolja2 lökar,skivade2 potatisar, skalade och skivade2 vitlöksklyftor,krossade2 msk färsk timjan140 g getost3 ägg2 dl ...

Läs mer

Salladstips

Ibland kan det kännas enformigt och trist med sallad. Här kommer lite tips på hur du kan variera salladen och lyxa till den en aning.Ost förgyller en sallad och plötsligt känns den nästan lite lyxig.Parmesanost. Skär tunna skivor med en potatisslakare, eller osthyvel. Strö det över en sallad med gröna blad.Mjuka ostar: Chèvre, fetaost eller ädelost...

Läs mer

Gunilla Wall's fina tårtor

Gunilla Wall gör otroligt fina tårtor till bla födelsedagar, dop och högtider. Tänk om man kunde göra sådär fina konstverk! Jag är jätte dålig på att göra tårtor, dom faller ihop, blir sneda och sen har jag inte tålamod nog att stå och pilla med dom heller.Bilderna på Gunillas fina tårtor kommer från Aftonbladet som har skrivit en artikel om Gunilla...

Läs mer

Taffels pösiga ugnspannkaka

Dagens middag gjordes efter Anna Sjögren's (Taffel)recept på pösig ugnspannkaka.Smeten kokas innan man sätter in den i ugnen. Jätte gott blev det!Jag stekte 2 paket bacon i bitar och rev ner 2 dl riven Kvibille Präst som jag använde till den super goda fläskfilén igår.Pösig ugnspannkakaJag dubblade receptet till 4 portioner.Receptmakare: Anna Sjögren...

Läs mer

Påskkul : Äggfärg

Idag damp ELLE mat & vin ner i brevinkastet. Gissa om jag blev glad=)Snart är det påsk (äntligen)och i tidningen fanns det en bild på kokta ägg i pastellfärgerna rosa,blått och gult. På Panduro(en hobby affär som man kan spendera halva dagen i) kan man köpa äggfärg och färga äggen till påskmiddagen.Äggfärg marmorering46,50 krÄggfärg pärlemorglans49,50...

Läs mer

Sveriges 30 bästa restauranger

Här är Sveriges 30 bästa restauranger: Första betyget är mat (max 40), andra betyget är totalbetyg (max 100) 1. Mathias Dahlgren - Matsalen Stockholm 37/93 2. Lux Stockholm Stockholm 37/91 3. Oaxen Skärgårdskrog Hölö 37/89 4. Esperanto Stockholm 37/86 5. Frantzén/Lindeberg Stockhom 37/85 (NY) 6. Operakällaren Stockholm 36/93 7. F12 Restaurant Stockholm...

Läs mer

Fläskfilé i ost- och senapssås

Den här franska fläskfilégrytan är den godaste gryta jag någonsin ätit. Ni måste bara prova att göra det här. Den passar perfekt om man har besök, eller som söndagsmiddag och går alltid hem. Receptet kommer från Arla. Ser ni mina solrosskott ?=) för ett glutenfritt recept byt ut vetemjölet mot maizena 4 port 600 g fläskfilé1...

Läs mer