Choklad

Det är inte så lätt att veta vad man får äta för sötsaker i GI djungeln. Allt om mat har skrivit en artikel om vad för choklad som är ok att äta.






Ett utdrag:

Vanligaste formerna av kakao

Kakaopulver – utmärkt!

• Kakaopulver är en alldeles utmärkt källa till kakaons alla hälsofördelar. Du kan antingen göra din egen drickchoklad eller använda den i maten. Det finns ganska många recept där man med fördel kan använda kakao, till exempel chili con carne.

Mjölkchoklad – med måtta!

• Några rutor mjölkchoklad är inte onyttigt eftersom det finns antioxidanter även här. ORAC-värdet ligger på hela 6 740. Faran ligger dock i att många blir chokladberoende och inte kan sluta.

Vit choklad – undvik!

• Vit choklad är faktiskt helt utan chokladens nyttigheter. Den innehåller bara det mindre bra såsom sockret och fettet, vilket gör att vit choklad inte ens borde kallas choklad.

Kakaonibs – till frukost!

• Detta är i praktiken hackade kakaobönor, vilka har ett enormt innehåll av allt det nyttiga, men utan tillsatt fett eller socker. Kakaonibs finns i till exempel müsli, men går också ofta att köpa i specialbutiker för choklad. Själv har jag det på min frukostgröt eller på skivade bananer. Det går också att göra utsökta nöt- och fruktblandningar med kakaonibs i.

Mörk choklad – mycket bra!

Ett mycket bra alternativ, men glöm inte bort att 100 gram innehåller nästan 600 kcal.
Ta inte för många bitar. I dag finns även sockerfri mörk choklad sötad med maltitolsirap, vilket är en lågglykemisk sockeralkohol som är ett mycket bättre alternativ än socke

Posted in: choklad,gi