Ost och lök gratinerade fläskkotletter

Ost och lök gratinerade fläskkotletter 2 ports:2 fläskkotletter1 tsk olivolja1 tsk valfri senap2 msk lök 30 g västerbottenost eller annan lagrad ost, riven 0.5 tsk timjan, hackad Potatis och rödbetsrösti 2 ports: 4 potatisar 1 rödbeta 1 msk olivolja 1 msk smör salt,peppar Skala och riv potatis och rödbetor grovt. Blanda ihop med salt...

Läs mer

Färgämnena som förgiftar maten

I Aftonbladets artikel idag tar dom upp det här med E-nummer.För er som inte vet så är E-nummer ett slags idnummer för tillsatser i livsmedel.Till exempel konserveringsmedel, färgämnen, sötningsmedel, klumpförebyggande medel, smakförhöjande medel osv. Kemiskt skit med andra ord. Jag är jätte emot alla dessa E-nummer och skulle aldrig kunna tänka mig...

Läs mer

Matmässor

Matmässor är alltid roligt.Dom här mässorna vill jag gå på i år: FASTFOOD & CAFÉ KISTA 2009 4-5 FebruariFormex 27-30 AugustiRestaurang Expo och Wine Sthml16-17 SeptemberServeradagarna 14-15 OktoberDet goda köket6-8 Novem...

Läs mer

En enkel bärpaj mitt i natten

Igår kväll runt 23.30 tiden blev jag och min sambo väääldigt sugna på äppelpaj.Men det var lite svårt att göra en hel paj på ett enda äpple. Så vi skrapade ihop alla bär vi hade i frysen och vips blev det en bärpaj.Den här pajreceptet är den enklaste pajrecept jag har gjort.Och kanske ocks den godaste.Jag tror det skulle vara väldigt smaskigt med 1-2...

Läs mer

Långkok: Köttgryta med Guinness

Medan vi var ute och gick med voven fick Guinness grytan stå och sjuda.Efter 2,5 timme var det middag. Först var jag lite skeptisk till den beska eftersmaken som ölen gav. Men efter några tuggor så smakade det himelskt. Jag tycker att grytan påminner lite om Boeuf Bourguignon, fast utan den där rökiga smaken som kommer från baconet.Det här kan vara...

Läs mer

Mat snusk!!

Det var inte så bra matnyheter idag på Aftonbladet.Nyss läste jag en artikel om matsnusket i Göteborg.Pasta tappades på golvet och kördes sedan ut till skolor och daghem.FY FAN!Sådana människor ska inte få jobba i kök.Hygienen är det viktigaste vid matlagning.Det är bla sånt här vi blir matförgiftade av.Stor eloge till Kevin Kryle som filmade snusk...

Läs mer

När maten blir dyrare krävs det en armé

Aftonbladet har gjort en artikel om dom höjda matpriserna.I listan till höger visar dom hur mycket det kan skilja i pris på Marabou mjölkchoklad 100 g Billigast: 9,90 Dyrast: 14,50 Skillnad: 46 proc Kelloggs cornflakes, 500 g Billigast: 18,80 Dyrast: 28,00 Skillnad: 48 procHejja Bert Karlsson och hans matarm...

Läs mer

Rolig fakta om Kiwi

Gott med kiwi!Jag har ätit 8 kiwin, nu svider det på tungan och läpparna. Det är pga kiwins enzym actinidin, som det också finns mycket av i ananas. Dom gula kiwin saknar actinidin och är inte sådär syrliga som gröna kiwi.Visste ni föresten att kiwi härstammar från ett slags kinestetisk krusbär?Rolig fakta om KiwinKiwin bli sötare ju mer mogen den...

Läs mer

Mozzarella och salvia fyllda kycklingfiléer

Dagens middag:4 kycklingfiléeren mozzarella boll, skivad8 körsbärstomater, halveradeca 3 msk salvia8 skivor parmaskinka eller annan italiensk skinkapaprikasås:4 röda paprikorolivoljaca 200 g körsbärstomater (ett paket)en grönsakstärning eller fond2 msk ljus muscovadosockerSalt, peppar.Värm ugnen till 200 grader.Lägg paprikorna i en ugnsfast form. Ringla...

Läs mer

Skogschampinjonsoppa

1 gul lök2 vitlöksklyftor400 g skogschampinjoner (vanliga går också bra)2 dl crème fraîche en skvätt grädde1 tsk vit tryffeloljasalt och peppar25 g torkad karljohansvamp8dl svamp eller grönsaksbuljong1 tsk timjanKoka upp vatten och...

Läs mer

Thaibasilika

En vän till oss hade thaibasilika hemma.Kul tyckte jag eftersom jag aldrig har stött på det.Smakade och doftade lite som anis och lakrits.På Hemmetsjournal's hemsida hittade jag detta recept Räkwok med thaibasilika Det här behövs till 4 port: 1 kg räkor 3 dl woknudlar, Santa Maria ...

Läs mer

St. Agur och getost

Vi var på Saluhallen igår och köpte ost.Favoritosten St. Agur och en hård getost som jag har glömt namnet på. Måste gå tillbaks och ta reda på vad den hette. Den ligger etta på vår getost lista just nu.Den var en lagrad hårost, med mycket get smak. Jätte god!Ost och annanas, nam n...

Läs mer

Ugnsbakad lax och potatismos med chevre

Igår åt vi lax och potatismos med chevre. Enkelt och gott! Moset var så gott att jag åt upp resten på kvällen. =)för 2 pers:2 laxfilebitaren skvätt sojaen skvätt olivolja1 tsk sambal oleken nypa salt6 potatisar (mjölig sort)en skvätt gräddeen klick smörtryffelolja100g chevresalt och pepparyoghurtsås1 dl turkiskyoghurt1 msk gräslöknågra droppar honungsalt...

Läs mer

Vinskola del 4

Här kommer del 4 ur den spanska vinskolan Spanska viner att lagra Vilka viner kan man eller till och med ska man lagra? är en fråga många ställer. För det första vill jag åter peka på personliga preferenser. En del tycker att man måste lagra sträva viner med hög koncentration ...

Läs mer

Jordgub/banan smoothie

Till frukost idag testade jag ICA's smoothie frukt. Honungs yoghurt och en påse Jordgub/banan.Det blev jätte gott faktiskt. Bra att ha i frysen om den färska frukten tar sl...

Läs mer

Chevregratinerad fläskfile

Det här var super gott! 5/5 =) 1 fläskfilé 1 rödlök 1 stor vitlöksklyfta 1,5 dl turkisk yoghurt (går bra med crème fraiche också) 100 g chevre ost smör att steka i salt,peppar 6 potatisar olivolja kryddor efter smak Börja med potatisen eftersom den tar längst tid. Sätt ugnen på 200 grader. Skär potatisarna i klyftor eller tjocka stavar, med...

Läs mer

Glassnostalgi

Kommer ni ihåg dom här? Det gör inte jag, för då var inte jag född. GB glassar från 1969 =)Lite skillnad på 2008 års glassar och dom från 69. Top Hat finns kvar dock, och Magnum tar öv...

Läs mer

En fantastisk affär

Världens mest fantastiska affär är:Pearl River New YorkI mars förra året var vi i New York. Alltid när jag ska åka utomlands så börjar jag leta upp mat och köksaffärer på internet som jag kan besöka under resan. Redan i januari började jag planera vilka affärer jag skulle gå i, och då hittade jag denna fantastiska affär. Med mig till NY hade jag en...

Läs mer

Äppelallergi

Visste du att det är proteinet Mal-d1 i äpplen som framkallar allergi hos äppelallergiker?Ämnet sitter främst i skalet och ökar vid lagring. En professor, Hilde Nyblom har tagit fram ett äpple kallat Algot som ska innehålla mycket små mängder av ämnet Mal-d1. Algot finns dock inte i handeln ännu.Andra äppelsorter som har låga halter av Mal-d1 ärKatjaSantanaGloster...

Läs mer

Nigellas långstekta kyckling

Middagen idag tog lång tid, så har du gott om tid så tycker jag absolut att du ska göra Nigellas kyckling. Jag hittade receptet på bloggen Dinner for one och gjorde om det lite.1 hel kyckling2,5 dl vitt vin2 morötter1 citron2 nävar frysta broccolibuketter2 rödlökar eller gula4 vitlöksklyftor2 dl gräddesalt och pepparSätt ugnen på 150 graderSkala och...

Läs mer

Spansk vinskola del 2

fortsättning på den spanska vinskolanSpanska blå druvor I Spanien finns en närmast oändlig mängd blå druvor som det görs vin på. Men det är bara ett fåtal som är kända. Hur smakar dessa? Finns det något gemensamt spanskt för dessa? Vad passar dessa druvor till? Ungefär så kan man börja när man...

Läs mer

Spansk vinskola

Jag tittade igenom mina bokmärken och hittade bland alla matbloggar, recept och matsidor en spansk vinskola. Det finns 5 delar och här kommer den första.Utseende Håll glaset svagt lutat bort från dig så att du ser färgen i glasets innehåll. Försök att bedöma nyanser. Är vinet tegelrött eller lila, rött eller...

Läs mer

Salviakryddade fläskkotletter

Det gick undan med middagen idag. Snabbt och gott! =) 2 fläskkotletter 1 msk färsk salvia, finhackad smör att steka i 1 dl grädde parmesanost salt och peppar Torka av fläskkotletterna och krydda dem med salvia, peppar och salt. Bryn kotletterna i smör ca 2 min på varje sida. Häll över grädden, lägg på lock och bräsera (småkoka) ca 10 min. Kontrollera...

Läs mer

Godmorgon Nypressad; Jona Gold

Skynda dig att köpa Godmorgon Nypressad äpple. Juicen görs bara under den skandinaviska äppelsäsongen.Januaris äppelsort är Jona Gold.Den är också sist ut. Nu får vi vänta ända tills hösten på nästa äppeljui...

Läs mer