Fullkornspasta med blodriska och bacon

för ett laktosfritt recept byt ut smöret mot laktosfritt smörFör 2 personer:300 g valfri svamp (jag använde blodriska som jag plockade i oktober)175 g fullkornspasta1 paket baconkörsbärstomaterruccola eller annan salladsmixsmörsalt och peppar, vit tryffeloja (om du har det hemma)en vitlöksklyftaStek ur allt vatten ur svampenTillsätt lite smör, pressa...

Läs mer

Ägg och avocado frukost

En sen fruk...

Läs mer

Ugnsstekt lax med quinoasallad

För 2 personer:ca 300 g färsk lax1 dl quinoa1 avocadoen halv låda körsbärstomaterrödlök (ca 5 ringar)3 äggen näve ruccolaflytande smör eller margarinsalt och pepparSätt ugnen på 200 graderSmörj en ugnsform med margarin/flytande smörLägg i laxen med skinnsidan uppåtSalta och peppra skinnetSätt in laxen långt ner i ugnen i ca 15 min och dra av skinnetSalta...

Läs mer

Gi frukost

Min GI frukost idag:GI bröd med philadelphiaost, kalkon och ruccola.Naturell yoghurt, Kellogs K Special och skivad banan (halvmogen, för bättre GI)Axa's GI ruta är ett jätte gott och saftigt bröd. Det är bakat med linfrö och havrekärn...

Läs mer

Ljummen potatissallad

Varför vänta med något man kan göra på en gång?Jag har börjat med GI experimentet idag.Planerade veckans mat, inklusive frukost och sen for vi iväg och storhandlade.Dagens middag blev en ljummen potatissallad med prosciutto, avocado,tomat, ruccola och en vinegrette. Låter man potatisen svalna och dessutom tillsätter vitvinsvinäger, eller annan vinäger...

Läs mer

Test: Slickepott

Jag hittade ett test med slickepottar på Gastromax.seDen jag har från Duka fick bara 2 gafflar pga att den har dåligt grepp.Men jag tycker om min slickepott, den är jätte bra till allt! Jag tycker att en bra slickepott ska ha en silikon spade. Spaden ska vara mjuk men fast så, att den inte viker sig när man tex. ska skrapa ur en sås eller sm...

Läs mer

En ny bra matsida

Jag har hittat en ny mat sida igen! =)En jätte bra sida som heter Matforum.nuDet är ett forum med olika kategorier där det ständigt pågår intressanta diskussioner.Här är några kategorier:Maträtter, recept, tillagning Förslag, frågor, problemlösning Vetgirig, frågelåda Ex. varför lök är starkt, frågor om varför man ska göra på ett visst...

Läs mer

Asiatisk gryta

I kväll var vi bjudna på middag hos pappa och Mia.Till förätt åt vi en jätte god och fin toast på laxmousse med svart och röd kaviar.Varmrätten var en kinesisk eller asiatisk(är inte så bra på den sortens mat) gryta med fläskkött och olika grönsaker. Kokosmjölk var det i, så det blir väl en asiatisk gryta då kanske? Till det serverades nudlar med sesamolja....

Läs mer

Nyårs gott

Aftonbladet har gjort en artikel där Per Olsson (OS-konditorn) bjuder på några smarriga dessert recept. Nått till nyårsafton kans...

Läs mer

Gi experiment

Jag tänkte utöva ett experiment i början av januari när all julmat har blivit uppäten. Sista provet vi hade i skolan handlade om GI och diabetes.Det var intressant att läsa om hur mat med olika GI värden påverkar kroppen.Så jag tänkte prova i 2-3 veckor och se vad som händer. "Glykemiskt index, eller GI som det ofta förkortas, är ett mått på hur snabbt ett livsmedel höjer blodsockret efter en måltid. Hur snabbt höjningen sker beror på hur lång tid det tar för matsmältningen att omvandla kolhydraterna i maten till...

Läs mer

Vinprylar

På Taffels sida läste jag att det fanns ett "vindoft-kit" med 54 aromer som finns i viner. Det är små flaskor med aromer så som: kaffe,jordgubb,läder, smör osv. Hur coolt som helst! Men jätte dyrt 3450 kr för ett kit. Tittade vidare på sidan och hittade dessa fina karaffer...

Läs mer

Småländsk ostkaka

Dag 2:Grovhacka mandeln Blanda ihop äggen, sockret och grädden, tillsätt mandelnRör i ostmassan i smeten och häll i en 2,5 liters ugnsfast formGrädda i minst 1 timme tills ostkakan blir ljusbrunOstkakan kan frysasServera med vispad grädde och s...

Läs mer

Ost

Även fast jag började planera julklapparna redan i september ( jaja jag vet!) så blev det ändå några klappar kvar som jag var tvungen att yra omkring efter idag. Jag hittade massor av goda julklappar till mig själv i Saluhallen här i Uppsala. Två chevre ostar Tradition Plaquin (den sotade)Crottin de Chavignol(den lilla runda) och min favoritost St....

Läs mer

En kock

Idag blev jag kock=) Jeeej!!Nu gäller det bara att hitta ett fast jobb.Sen ska jag söka in till grythytt...

Läs mer

Jag hade planerat att göra borstj (rysk rödbetsoppa) idag. Men efter allt bak så fick det bli en enklare variant.för 4Skala 500g rödbetor, 1 stor gul lök och 2 morötterRiv allt(eller använd köksmaskinen)Fräs i en stor kastrullHäll på 1 l grönsaksbuljongLåt koka 15 minMixa soppan och smka av med salt,peppar,vinäger och grädde.Nam nam!Till soppan gjorde...

Läs mer

Svartsöknäcke

Nån gång förra året hittade jag ett recept på knäckebröd i "Elle mat och vin".Jag bakade 2 satser bröd och gav bort som julklapp. Vilken succé det blev! Det här knäckebrödet är verkligen jätte gott, dessutom är det nyttigt med. Det nyttiga utgörs av frön och grovt mjöl.Många tror att det är komplicerat att baka knäckebröd, men det här brödet är jätte...

Läs mer

Saffransbiscotti

till ca 40-50 st 2 ägg 1,5 dl socker råsocker 100 g smör 5dl vetemjöl 1 tsk bakpulver 150-200 g vit choklad ( jag använde 100g choklad till denna stats, och tyckte att det var för lite) 1g saffran(2 paket) Börja med mice en place. Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret tillsammans med saffran. Vispa ägg och socker luftigt. Tillsätt smöret...

Läs mer

Den godaste glassen

Har ni ätit glass från Mövenpick?Om inte gör det!Jag har ätit många olika sorters glass och Mövenpick är överlägset den godaste glassen jag ätit. Swiss Chocolate är helt fantastisk god.Krämig med tunt hyvlad mörk choklad som smälter i munnen. Inte sätter sig i gommen som choklad av dålig kvalité gör. Try it!! Finns bla hos glassbilen. 80 kr för 0.9...

Läs mer

Nu är skolan slut

Nu har vi haft sista lektionen i skolan. Det känns lite konstigt. Jag kommer sakna vår klass, vi har haft jätte kul i köket under det här året. Det har till och med vart roligt när det har vart som mest stressigt i restaurangen, när allt har vart kaos och inget ar fungerat. Idag gjorde vi nobelmat, efter nobel recepten.Lite olika canapeer(snittar)Helstekt...

Läs mer