1 liten sötpotatis
1 paket bacon, strimlad
1 gul lök, finhackad
2 dl gröna ärtor
3 dl färdigkokt couscous (koka tillsammans med en kycklingbuljongtärning)
några blad färsk rosmarin
några blad färsk timjan
salt, peppar
smör att steka i
matolja
Skala och skär sötpotatisen i mindre bitar.
Blanda med potatisen i en ugnsform med olja och salt.
Stek på 200 grader i ca 10 minuter tills potatisen är mjuk.
Stek bacon, lök, rosmarin och timjan i smör tills baconen fått färg ca 10-15 min.
Tillsätt ärtor och sötpotatis. Stek 2-3 minuter.
Blanda ner couscous och smaka av med salt och peppar.
0 kommentarer:
Skicka en kommentar