Ugnsbakad lax med fänkålssallad och kall örtsås

Lax blir fantastiskt god och saftig när den tillagas långsamt på låga temperaturer. Till laxen en fräsch, vårig fänkålssallad med en frisk och örtig kall sås.  För fyra personer Kall örtsås 1 kruka dill ½ kruka gräslök 1 kruka basilika, bladen en knippe persilja, bladen ½  dl olivolja 2 dl turisk yoghurt,...

Läs mer

Lammköttbullar med tomatsallad och basilikayoghurt

Nu när det börjar bli varmare ute kan det vara skönt med en lättare lunch. Jag inhandlade lokalproducerade skånska tomater, gurka, basilika och rödlök på min favoritbutik Rötter i Malmö. Lammfärsen maldes vid beställning till ett bra pris (30 kr för 500 g) på Lammspecialisten som ligger vid Möllevångstorget.  för fyra personer...

Läs mer

Rabarberdessert: Inkokta rabarber, rabarbersorbet, Crème Brûlée och kardemummabiscotti

Nu är våren här! Med våren kommer också rabarber, en av våra finaste primörer. Här tillsammans med en krämig och len Crème Brûlée samt knapriga kardemummabiscotti. Inkokta rabarber 3 st rabarberstjälkar Lag ½ dl honung ½ dl socker 2 msk pressad citron ½ dl vatten 2 st stjärnanis ½ vaniljstång, frön urskrapade 4 kardemummakärnor...

Läs mer