Varmrökt lax i en sommarsallad med fänkål, potatis och ägg

Äntligen är färskpotatisen här! Jag har nog ätit 2-3 kg redan. Till allt och bara som dom är, med lite smör och flingsalt. Här i en lätt och somrig laxsallad.

varmrökt lax

tunt hyvlad fänkål

tunt skuren knipplök

kokt färskpotatis

kokta ägg

färsk dill 

dressing

2 dl grädde

saften av 1 citron

salt och peppar

en nypa socker

en nypa riven muskotnöt

• Bryt laxen i mindre bitar, halvera äggen och potatisen. 
• Blanda försiktigt ihop med lök, fänkål och dill. 
• Blanda ihop ingredienserna till dressingen och servera à part eller på salladen. 

Posted in: fisk,sallad