Asiatisk fläskfärs med chili, vitlök och ingefära

Satt och tittade på Rick Stein Far Eastern Odyssey här om dagen. Ett fantastiskt program där Rick Stein reser runt i bland annat Cambodia, Vietnam, Thailand, Sri Lanka och Malaysia och utforskar deras matkultur. Snappade upp det här enkla och otroligt goda receptet på fläskfärs. Jätte gott att lägga i stora salladsblad eller bara äta som en liten sidorätt. 
Sautera eller stek strimlad spetskål eller vitkål till, super gott!


för två pers

250 g fläskfärs
2  salladslökar
1/2-1 röd chili (beroende på hur starkt man vill ha det)
4 stora vitlöksklyftor
ca 5 cm ingefära
drygt 1/2 msk fisksås (här får man börja med en halv msk och sen smaka sig fram, fisksåsen har en väldigt dominerande smak)
drygt 1/2 msk sojasås
1 tsk salt
1 msk matlagningsolja

• Finhacka vitlöksklyftorna och ingefäran. Skär chilin och salladslöken tunt.

• Hetta upp en stekpanna på medelhög värme med oljan.

• Tillsätt vitlöken och ingefäran. Stek en halv minut.

• Tillsätt fläskfärsen. Stek 3-4 minuter och salta.

• Tillsätt sojan och fisksåsen. Stek ytterligare någon minut.

• Till sist tillsätt chilin och salladslöken. Vänd runt några gånger och servera.

Posted in: färs,kött