Bondens egen Matfestival 1 och 2 september i Uppsala

Kom och smaka dig genom Uppland under två dagar i Uppsala. I stadsparken kommer Bondens egen Matfestival hållas under lördagen och söndagen den 1 och 2 september. Mathantverk och mataktiviteter så som smakvandringar och surdegsskola samt mycket mer finns på programmet. Öppettider 11-18 båda dagarna för mer information och program besök http://www.bondensmatiuppland.se/matfesti...

Läs mer

Scans's styckningsordlista-styckningsdetaljer på engelska

Krav-märkta, ekologiska lammkotletter från Ervalla Lamm När jag söker efter recept på olika styckningsdetaljer så gör jag det oftast på engelska. Ibland kan det vara lite svårt att veta vad de olika delarna heter på engelska. Man får översätta med google translate, eller skriva: vad heter bog på engelska.. och det blir fel i alla fall. Nu är problemet...

Läs mer

Lycka: Entrecôte, smörstekta kantareller och märgben

. smörstekta kantareller på en US prime entrecôte tillsammans med märgben och en sallad vackert marmorerad entrecôte grillade märgben  Det här är typ det godaste man kan äta. Märgben...har ni inte testa så spring till affären och köp ett paket! Inget slår smörstekta kantareller och tillsammans med en fantastiskt...

Läs mer

Skånsk potatis med isterband, äpple och rödbetor

En underbart god husmansklassiker. Äpplet och rödbetorna bryter av väldigt fint mot isterbanden och är pricken över i:et i den här rätten. En favorit! för 4 pers 800 g potatis  2 stora gula lökar 1/2 chef du fond kycklingfond förpackning 2 dl grädde 1,5 dl vatten hackad persila smör för stekning salt, peppar 4...

Läs mer

Äppelfläsk- klassisk husmanskost när den är som bäst

När syran från äpplena, sötman från den stekta löken och sältan från det knaperstekta fläsket möts förstår man varför svensk husmanskost är bland det godaste man kan äta. för 4 pers 500 g rimmat stekfläsk, i skivor 3 gula lökar, tunt skurna 2 stora syrliga äpplen, urkärnade och skurna i 1/2 cm skivor Stek fläsket knaprigt...

Läs mer

Annette's fantastisk rödlöksmarmelad

Den här fantastiska rödlöksmarmeladen passar bra till kött, kokta rödbetor, ugnsrostade rotfrukter, pocherad fisk eller på en kvällsmacka med skinka. Ibland träffar man människor som verkligen lämnar ett stort avtryck och som besitter så otroligt mycket kunskap. Jag har kommit över ett riktigt guldkorn som jag tänkte dela med...

Läs mer

Sommarlunch: lax med vitlöksdoftande grönsaker

En lätt och ljuvlig sommarlunch med färsk lax och kokta grönsaker som vänds i smör och vitlök. för 4 pers 4 laxfjärilar 1 näve färska vaxbönor 1 näve färska brytbönor en näve sockeräror, delade i hälften 4 färska rödlökar i knippe + det gröna 1,5 dl färska eller frysta gröna ärtor 3 avokador, tärnade 1 citron 1 stor vitlöksklyfta, pressad 20...

Läs mer

Jordgubbsswiss med hemmagjord chokladsås

Barnsligt gott! En riktig smaskig sommarefterrätt.  för ca 6 p 1 l jordgubbar, skivade 1-2 l vaniljglass 5-6 dl grädde, vispad maränger chokladsås Varva jordgubbar, glass, maränger chokladsås och grädde i en stor skål.  Avsluta med att ringla chokladsås på toppen. choklasås 1 dl strösocker 1 dl kakao 1/2 krm salt 1...

Läs mer

Salvia och rosmarindoftande lamm i grädde och vitt vin

för 4 personer 500-1 kg lammlegg, grytbitar, sadel eller annan del av lammet 2 kvistar rosmarin 2 kvistar salvia 1 palsternacka, skalad och delad i grova bitar 6 steklökar, skalade och delade i hälften 4 vitlöksklyftor, finhackade 3 morötter, delade i mindre bitar 3 jordärtskockor, skalade och delade i hälften 7 champinjoner, delade...

Läs mer