Gittos Mat: Gratinerad falukorv extra allt

Jag har inte så mycket inspiration när det kommer till falukorv, därför blev jag glad när jag hittade det här receptet hos Margit (Gittos mat). Jätte gott med saltgurkorna i =) Portioner: 4 hungriga Mannerströmare eller 6 normala personer Tid: 40 minuter Saltgurka, purjo, tomat, grädde. Senap chilisås, ost och paprikapulver. Allting som någonsin serverats...

Läs mer

Kyckling kokt i tryffelsås

Jag testade ett recept från Silverkocken(en jätte bra och inspirerande blogg) igår, som jag måste dela med mig av. Det blev jätte jätte gott och jag fick användning av mina svarta trumpetsvampar som jag plockat nu under hösten. Jag glömde dock att lägga ner broccolin mot slutet=/ Glöm inte den=) Till kycklingen hade jag mandelpotatis.Kyckling - smält...

Läs mer

Persikapaj med blåbär och grädde

Blåbär och persikor passar mycket bra ihop,liksom grädde-persika,grädde-blåbär. 1 burk konserverade persikor 2 dl blåbär 1 dl socker 2 tsk vaniljsocker 2 dl vispad grädde. det smuliga: 100 g smör 2 dl vetemjöl 1 dl socker en nypa kanel Slå bort persikospadet och dela halvorna i mindre bitar. Lägg ner dom tillsammans med blåbären i en pajform. Blanda...

Läs mer

Revbenspjäll med ugnsbakad potatis, karameliserad lök och tryffeloja

minst 1 kg tjocka revbenspjällmarinad:chilisåshoisinsåsworcestersås3 vitlökklyftor,pressadejuicen av en halv limematoljaMarinera revbenspjällen i minst 1 timme, gärna över natten.Placera revbenspjällen i en ugnsfastform, slå på marinaden och stek i ugnen 1,5-2 timmar tills köttet är mört.potatis med karameliserad lök och tryffeloja:1 stor gul lök,...

Läs mer

Tavernan's Amore

Det var ingen som orkade göra någon mat här i kväll.Så Svenssons fick rycka in. Amoreparmaskinka,soltorkade tomater,pesto mozzarella och vit...

Läs mer

Chokladfondant 100% chokladlycka

Chokladfondant är enligt mig den ultimata chokladdesserten. Intensivt chokladig och kladdig med en varm, tjock och krämig chokladsås som rinner ut när man spräcker ytan med skeden.  Ett säkert kort som alltid går hem hos gästerna. Chokladfondant 4 personer 120 g smör + mer för att smörja formarna 1 dl socker 2...

Läs mer

Blossa Clementin

Margit har testat årets Blossa, kika in hos hen...

Läs mer

Höst

Älgj...

Läs mer

Lingondricka

2 l lingon5 dl vatten6 dl socker1 krm natriumbensoat (konserveringsmedel)Koka lingonen i 15 minuter tills dom är skrympliga och bleka. Skumma då och då. Kläm sönder lingonen mot kastrullkanten så du får ur all saft.Sila saften antingen i en silduk som man använder för saftning eller i en vanlig kökssil.Koka upp saften med sockret i 10 minuter och häll...

Läs mer

På jobbet

Idag har jag gjort 80 portionerhögsbosoppaisterband och stuvad potatis,rödbetor,kokta grönsakersjömansbiff,kokta grönsakerschnitzel och svampstuvning,potatis,kokta grönsakerugnsstekt lax och smögenpotatis,kokta grönsakergräddsåspäron och chokladsåsostkaka(färdig) med sylt och gräddeskinksmörgåsjag är trött nu....

Läs mer

Supergod kycklingsallad med dragondressing

Åå vilken god kycklingsallad!Jag har läst mycket i min Flavor Bibel, hur man kombinerar smaker och utifrån den har jag experimenterat lite. Kyckling,bacon dragon, majonnäs och vitlök passade enligt boken mycket bra ihop. Så det blev en kycklingsallad med en gräddfilsdressing.för ett laktosfritt recept byt ut gräddfilen mot laktosfri yoghurtSalladen:köttet...

Läs mer

Kryddsalt: torkad svart trumpetsvamp, enbär och rosmarin

Här hemma har vi massor av torkad svamp efter helgernas skogsutflykter. Något måste jag ju göra med den så varför inte ett gott kryddsalt som man dessutom kan ge bort i present till någon som kommer att bli väldigt glad=)en näve torkad svart trumpetsvamp0,5 dl torkad rosmarin6-7 enbär2 dl flingsaltLägg svampen, rosmarin och enbär i en mortel och mortla...

Läs mer

Äppeltider

Nu är det skördetider för svenska äpplen och i affärerna finns det många olika sorter att välja mellan. Ja blir nästan arg när jag ser att folk köper importerade äpplen från t ex Spanien. Varför gör man så när det är säsong för svenska goda äpplen?Jag köpte med mig 3 sorter hem som jag satt och smaskade på på lördagskvällen.Till vänster Signe Tillisch...

Läs mer

Armband för matnördar=)

Jag fick ett tips av Stina om sidan Art Missy.se där dom har jätte söta armband halsband och örhängen. Självklart matrelaterat. =) Tack Sti...

Läs mer

Renstekstartar

Rökt renstek (ca 100 g till 4 pers)GräslökNaturell philadelphiaostCreme fraichePepparrotLingon för garneringSalt och pepparVörtbröd eller liknande pumpernickelBlanda ihop philadelphiaos och creme fraiche med hackad gräslök, finriven pepparrot(efter smak)salt,nymalen peppar och finstrimlad rökt renstek. "Geggan" ska vara ganska fast så den inte rinner...

Läs mer