Grönkålen har blivit lite trendig igen, man ser den lite här och var i nya tappningar till jul.
Kul tycker jag. Grönkål är en favorit, speciellt blancherad och sedan kokt i smör, grädde och sirap.
Har ni inte provat att fritera grönkål så testa. Till chips vill man ju också såklart ha en dipp =)
Grönkålschips
En halv bunt färsk grönkål
4
dl matolja
flingsalt
Skölj
grönkålen och skär sedan bort den tjocka stjälken i mitten.
Riv
bladen i mindre bitar och torka torrt med hushållspapper eller
handduk.
Hetta
upp matolja till 160 grader i en djup kastrull.
Lägg
ner några grönkålsbitar och se upp för het stänkande olja.
Fritera
grönkålen i ca 30 sekunder tills den blivit krispig.
Ta
upp och låt grönkålschipsen rinna av på ett hushållspapper.
Strö
flingsalt över chipsen.
Smetana med apelsin och tranbär
1
burk smetana
skalet
från en apelsin, finrivet
juicen
från en halv apelsin
1
krm salt
2
msk torkade tranbär
Mixa
ihop smetana, salt, tranbär samt apelsinskal och juice i en mixer
till en slät konstisens.
