Julklappstips: Karamelliserad lök

Jag är är inte speciellt bra på att springa på stan och leta julklappar, det är 24 dagar kvar till julafton och jag har inte köpt en enda klapp. Däremot är jag bra på att tillverka hemmagjorda julklappar och visst är det roligare att ge något som man själv har gjort? Hemmagjorda julklappar brukar vara uppskattade och ett litet tips...

Läs mer

Nigella's himmelska revbensspjäll

Jag tittade på ett avsnitt av Nigella's jul och fastnade för revbensspjällen hon gjorde. Få ingredienser och allt skulle blandas i en påse, perfekt ! Revbensspjällen får marineras över natten och ska sedan stekas i ugnen en timme tills dom är så pass möra att köttet faller av benen. Sista 30 minuterna steks dom utan folie så det bildas...

Läs mer

Julmarknad i Måltidens Hus

Jag drog mig länge för att gå ut i morse i ösregn och full storm, men matnörd som man är så blåste jag iväg till Måltidenshus och studenternas egna julmarknad .I Kalastorget doftade det av julens alla gryddor blandat med nybakat surdegsbröd, det var varmt och mysigt, julmusik spelades i bakgrunden och borden var pyntade med både jubelysning och levande...

Läs mer

Julmarknad i Grythyttan 27/11

Nu i helgen den 27/11 är det dags för den årliga julmarknaden i Grythyttan. I Måltidens Hus har vi studenter vår egna julmarknad med egentillverkade godsaker. Bland annat kommer nybakat surdegsbröd, julgodis och tryfflar att säljas. Andra aktiviteter i huset sker också så som matshow i Gastronomiska Teatern, glöggverkstad där du får göra din egen...

Läs mer

Gös i grädde och vitt vin

Enkelt, snabbt och jätte gott! 2 portioner 200 g gösfilé, går bra med annan vit fisk också en halv purjolök 1 dl vitt vin 2,5 dl grädde 2 msk dill 1 msk fiskfond salt,peppar Fräs purjolöken i smör 3-4 minuter och häll på grädden,vinet och fiskfonden. Smaka av såsen med salt och peppar och koka ihop den i 5 minuter. Tillsätt dillen. Salta och...

Läs mer

Äppelmos med vanilj kanel och kardemumma

Idag räddade jag dom sista äpplena från frosten. Våra äpplen är perfekta att göra äppelmos av, syrligheten bryter av så fint bland alla varma smaker som kanel, kardemumma och vanilj. ca 7 dl liter : 1 liter skalade och tärnade äpplen 1 dl strösocker 1 dl brunt farinsocker 1 vaniljstång, fröna urskrapade 1 kanelstång 1 tsk mald kardemumma 2...

Läs mer