Roliga tips

På realsimple.com finns det massor av bra tips som underlättar när man lagar mat.Enkla recept med få ingredienser och praktiska tips. Här är några jag har hittat:För fint skivade jordgubbar,champinjoner eller mozzarella, använd en äggskivare. LänkDekorera tallrikar med hjälp av en ketchupflaskaLänkOm du råkat dränka salladen i dressing, använd en ...

Läs mer

Gnocchi med chevre, bladspnat och pecannötter

ett paket gnocchiett litet paket bladspenatnågra pecannötteren bit chevreen näve körsbärstomater1 vitlöksklyfta,pressadsmör att steka isalt,pepparGrovhacka pecannötterna, skär chevren i mindre bitar och dela tomaterna i hälften.Fräs spenaten,gnocchin och tomaterna tillsammans i smör med en pressad vitlöksklyfta, salta och peppra. Blanda i pecanötterna...

Läs mer

Supersnabb och enkel kladdkaka

När till och med jag orkar baka en vardagskväll betyder det att det är något väldigt enkel=) Det här var bara att röra ihop i en kastrull, tänk om allt var såhär lätt.100 g smör2,5 dl socker2 ägg1,5 dl mjöl0,5 dl kakao1 tsk vaniljsocker0,5 tsk saltströbröd eller kokos till en form med löstagbar kant.Ugn: 200 graderSmält smör och ha i socker ägg och...

Läs mer

Svampstuvning med viltfond, tryffelolja och rostad lök

200 g svamp1 dl rostad lök1 msk viltfond1 dl grädde1 dl mjölk4 msk mjölen skvätt tryffeloljanågra droppar soja för färgens skullsmör att steka ien nypa sockerHacka/skiva svampen, stek ur vattnet och tillsätt en rejäl klick smör.Strö över mjölet, vispa ihop och fräs några sekunder.Slå på grädde,mjölk,viltfond och vispa runt.När stuvningen tjocknat tillsätt...

Läs mer

Köttbullar med färska örtkryddor och soltorkade tomater

500 g blandfärs1 dl rostad löken halv rödlök, finhackad3-4 olika färska kryddörter tex. basilika,persilja,rosmarin,timjan, salvia,dragonen halv burk soltorkade tomater,finhackade3 msk ströbröd1 dl mjölk eller vatten1 msk kalvfond1 äggsalt,pepparmatfett att steka iLåt ströbrödet svälla i mjöl eller vatten och kalvfond 2 minuter.Mixa eller finhacka kryddörterna.Blanda...

Läs mer

Köttbullar med dijonsenap,rostad lök och kalvfond

I veckan köpte jag 1,6 kg blandfärs som fick bli köttbullar. Jag tycker att resultatet blir bättre och saftigare när man använder blandfärs än när man gör köttbullar av nötfärs. Med nötfärs blir köttbullarna lite torra och faller lättare isär.Tre olika blandningar gjorde jag av färsen. Först den här med dijonsenap,lök och kalvfond. Min favoritblandning....

Läs mer

Koja i vitt vin med svart trumpetsvamp,lök och morot

Oj vad mycket fisk vi har vi har ätit den här veckan, ni kanske är less på fisk recept nu?=)Ett till får ni i alla fall, med kolja den här gången.ett paket kolja filé3 dl vitt vinen moroten gul lök1,5 dl grädde2 msk fiskfond, hummerfond eller en tärning fiskbuljongen näve svart trumpetsvamp,torkadsalt,pepparett färskt broccolihuvud eller 3 nävar fryst5...

Läs mer

Umami på tub!

Läste detta på Aftonbladet."Alla kockars drömingrediens är här - smaksensation på tub. Snart dyker den mytomspunna femte smaken upp i mataffären. Mirakelsmaken upptäcktes av en japansk forskare för över 100 år sedan och har hittills bara varit tillgänglig för de största stjärnkockarna. Nu kan vem som helst få maten att smaka underbart. Den eftertraktade tuben kommer att säljas i Storbritannien för drygt 30 svenska kronor i flera matvaruaffärer. På japanska kallas smaken umami och enligt matskribenten Laura Santtini är det en smak som...

Läs mer

Västerbottenostpanerad lax och kamutvete med jordärtskockor och sparris

2 laxfilébitar, skinnfriaca 1,5-2 dl riven västerbottenost2 portioner kamutvete4 mellanstora jordärtskockor6 sparrisaren näve rucolaen gul lök,finhackad1 ägg,uppvispat0,5 dl vetemjölsalt,pepparstekfettKoka kamutvetet enligt anvisning på paketet.Koka sparrisen 2-3 minuter. Ta upp dom och lägg åt sidan.Riv jordärtskockorna och fräs dem tillsammans med...

Läs mer

Supersallad med lax

Den här salladen är verkligen en supersallad, fullspäckad med vitaminer, mineraler och bra fetter. Här finns alla viktga vitaminer A från bla osten och laxen. B också från lax,ost och grönsakerna. C från de flesta grönsakerna i salladen (c vitamin är viktigt att äta tillsammans med järnrika livsmedel, så som spenat och broccoli då c vitamin gör att...

Läs mer

Bekanta dig med gurkmeja

Läs Lisas artikel om gurkmeja!Jag har faktiskt inte ätit färsk gurkmeja men nu är det dags att testa. För som vanligt så följer jag slaviskt Lisas tip...

Läs mer

Världens 10 äckligaste maträtter

Aftonbladet har listat världens 10 äckligaste maträtter.Jag har faktisk ätit fårtestikel som förrätt på en libanesisk restaurang inne på Heron City i Stockholm för många år sedan. Vad jag minns var att konsistensen var lite som fiskbullar, men jag kan inte minnas hur det smakade. Det jag absolut inte skulle äta eller dricka snarare i den här listan är saliv drycken. Fruktansvärt äckligt! Jag kan inte ens dricka ur samma glas som någon annan har druckit ur.Usch usch! LARVER Föreställ dig att bita i en vattenballong, som plötsligt spricker och...

Läs mer

Delikatessostar i miniformat

Från Foodmonitor:"Nu lanserar Falbygdens fyra franska delikatessostar i nytt mini- format. De små ostarna är noga utvalda och förpackade i en färdig ostbricka för att underlätta för konsumenten.Falbygdens senaste satsning är i form av en färdigpackad ostbricka innehållande fyra små delikatessostar i praktiska portionsstorlekar. Tanken är att den nya storleken ska skapa nya konsumtionstillfällen och få fler att ”våga prova” nya ostsorter, enligt ett pressmeddelande.Ostarna finns i delikatessdisken från och med v. 5 och är utvalda och märkta med...

Läs mer

Rostbiff med rödvinssås lökringar och sparris

Rostbiff 1,5-2 kgSalt,pepparSmör att bryna i1 köttbuljongtärning1 dl rödvinsparrisredning2 msk maizena4 msk ljummet vattenlökringar1 gul lök0,5 dl vetemjöl0,5-1 dl vitt vin0,5 dl vattenen nypa sockermatolja att fritera isaltKöttetSätt ugnen på 175 graderPutsa köttet om det finns mycket senor.Salta och peppra köttet och bryn det runtom i smör på hög...

Läs mer

Pasta med spenat,rökt lax och avokado

ett paket färsk spenatpastaen stor påse bladspenat1 vitlöksklyfta,pressadsmör att steka iett paket rökt lax2 avokadoen halv ask körsbärstomatersalt och pepparFräs nästan all spenat(spara en näve) i smör och vitlök ca 2-4 min, salta och peppra.Koka pastan enligt anvisningarna på paketet.Skär laxen i mindre bitar.Tärna eller skiva avokadon.Halvera tomaterna.När...

Läs mer