Ugnsbakad sötpotatis med salsiccia och fetaost

Igår var första gången jag åt en ugnsbakad sötpotatis. Vi äter nästan aldrig sötpotatis mer än i den gratäng jag brukar göra, med potatis och kålrabbi. Jag förstår om man tycker att sötpotatis är lite för sött, mer åt palsternacka hållet än potatis(sötpotatis och potatis är inte ens släkt). Man bör dock köpa hem en och prova innan man bestämmer sig...

Läs mer

Årets första grillning

Årets första grillning skedde väldigt spontant och snabbt i lördags när det var så varmt och fint ute. Egentligen ska man ju förbera maten innan man ger sig iväg och ska grilla, speciellt om man ska grilla med engångsgrillar. Vi tog i alla fall med oss goda vänner, två vovvar, en röd filt, mitt favorit vin för tillfället Moselland ...

Läs mer

Vet du vad skinkan du äter innehåller..?

Jag blir glad varje gång Mats-Eric sprider kunskap i media. Nu berättar han om vad skinkan består av."Den produkt vi vanligtvis lägger på mackan är så kallad pressad eller tumlad skinka. Den framställs genom att grovhackat griskött tillsammans med vatten, socker och olika tillsatser tumlas i en maskin som påminner om en torktumlare. Under denna process blir köttmassan så klibbig att den går att pressa ihop till något som liknar en äkta skinka. Man kan även lägga dit en fettrand för att den ska se extra naturlig ut. Och för att binda det vatten...

Läs mer

Matig sommar sallad med prusciotto och mozzarella

Det är sådana här sallader jag skulle kunna minst 5 gånger i veckan. Det är såå gott! Sen är det ju bra för kroppen också med alla vitaminer, proteiner och mineraler man får i sig.För 2 pers:1 dl matvete1 paket minimozzarella1/2 paket fetaost2 nävar blandsalladärtskott ca 1/4 av paketetkalamata oliverkörsbärs tomter,halverade3 salladslökar,skivade6...

Läs mer

Ostprovning

Till helgen köpte vi hem 5 olika sorters ostar. Jag är jätte dålig på ostar, så ni får ursäkta om mina försök att beskriva dom inte blev så bra. Det kanske finns någon ostexpert där ute som vet något om dom här ostarna?Walöö, Gullspira Gård, GimoEn fantastisk getost! Har en nötig smak som påminner lite om om pinjenötter. Man känner sältan,och efter...

Läs mer

Man tager vad man haver

Vi hade verkligen ingenting hemma men jag lyckades skrapa ihop till en middag i alla fall.Salt,peppar, dill.En halv liten burk creme fraiche.Ett halvt paket fetaost.Brysselkål och matve...

Läs mer

Lammfärspasta (favoritpastan)

Ok...det börjar bli lite mycket lamm men här kommer ett till recept=)Godaste pastan jag har gjort tror jag. Super enkel också, det var en sån där dag då jag var så trött efter jobbet att jag inte orkade göra något avancerat, så jag tog det första jag såg i kylen.Hemligheten med den här super god pastan är viltfonden, den lyfter pastan enormt.För 2...

Läs mer

Bebispaprikor

Jag var bara tvungen att att rädda dom här små bebispaprikorna (dom små som växer i dom stora)från sopsäcken på jobbet. Dom fick bli uppätna av mig istället =) Bebispaprikorna smakar inte lika mycket som dom stora paprikorna, men det är roligare att äta dom=)En fjäril gömde sig i en av paprikorna. Vilket kalas den måste ha haft i sin bostad. Eller...

Läs mer

Rostad smörgås med lamm och St Agur

Mer lamm! =)Det är nästan så jag är less på det nu, ni får ursäkta alla lamm recept.Det kommer ett till, haha!Jag hade faktiskt tänkt att göra en fläskfilégratäng igår men fläskfilén var dålig, så den for i soporna.Vilken tur att jag hade lammstek kvar=)I kväll blir det lax dock.Vi har inte handlat på över en vecka så jag får vara kreativ med det lilla...

Läs mer

Kyckling med lök och champinjons sås

Till min sambos stora förtjusning var använde jag både grädde,creme fraiche och matolja i det här receptet. Om det var upp till honom skulle vi nog använda grädde och creme fraiche i allt =) Jag håller inte alls med med om att maten blir godare bara för att man tillsätter fett i olika former, så som grädde, creme fraiche och smör. En skvätt grädde...

Läs mer

Jamies redskapslista

Jag läste på DN att Jamie Oliver har gjort en lista över vilka redskap man bör ha i sitt kök.- Mycket stor stekpanna med teflonbeläggning- Stor grillpanna- Mycket stor traktörpanna (av gjutjärn, aluminium eller rostfritt stål)- Tjockbottnade kastruller (en stor, en mittemellan och en liten)- Bra, rejäla långpannor- Wokpanna- Skålar i olika storlekar- Metalltång- Knivar (kockkniv, tandad kniv, skalkniv)- Träslevar- Handvisp- Potatisstöt- Slev- Hålslev- Fiskspade- Slickepott av plast- Potatisskalare- Tjock, robust skärbräda av trä- Liten plastskärbräda- Mortel...

Läs mer

En söt vindruva

Titta vilken söt vindruva jag hittade i min vindruvskartong....

Läs mer

Lammfärsfyllda paprikor

Den här veckan blev det många lammmiddagar. Lammbiffar, lammstek och paprikor med lammfärs. De här fyllda paprikorna blev super goda! Fetaost och en bit surdegsbröd passar bra som tillbehör. 2 pers 2 stora eller 4 små röda paprikor 250 g lammfärs 1 gul lök, hackad 2 msk olivolja 2 vitlöksklyftor, finhackade 1 dl färsk persilja, finhackad 1 dl...

Läs mer

Loka Red Hot Strawberry

Har du testat nya Loka likes passion serien? Stormy Passion, Red Hot Strawberry och Flirty Apricot. Jag slänger mig över (nästan) alla varor i affären som finns en liten skylt "nyhet!"under.Jag kan knappt vänta tills jag kommer hem för att prova om det är någon succe. Förra veckan stod Loka red hot strawberry i hyllan och gjorde sig uppmärksammad....

Läs mer

Lammstek med enkel skysås

Rosmarin och vitlök är typiska lammkryddor. Även timjan, salvia och persilja används till lamm.Vilka kryddor och örter använder du?Egentligen skulle jag vilja att min lammstek fick ligga i ugnen i runt 4 timmar på 75°, men det hade jag verkligen inte tid med igår kväll kl 19. Så jag gjorde det enkelt för mig, lammet skötte sig själv i ugnen och skapade...

Läs mer

Glada kossor och annat matnördigt

Lite länkar om matnyheter för matnördarGoGreen fyller ut ditt hembakta bröd eller din sallad med massor av smasikt. Den 21-24 Maj vill man som matnörd väldigt gärna befinna sig på Gotland. Vill du vara med när lyckliga kor rusar ut på betessläpp? Omelettinspiration på Omelett...

Läs mer

Jag har underskattat falukorven

Igår var jag jätte trött och kom hem sent, så det blev falukorv. Så nedlåtande det lät mot den stackars falukorven. Här hemma äter vi falukorv 2-3 gånger om året, jag har fått för mig att det inte är riktig korv..(?!) och att det bara ska ätas när man har brottom eller inte orkar laga någon(riktig?!)mat. Skit samma om det bara är 58% kött i korven...

Läs mer

Nya superfruktjuicer

"Enligt ett pressmeddelande lanserar Healthy People nu tre nya juicer rika på vitaminer och antioxidanter. Juicerna innehåller 100 procent naturliga råvaror, inget tillsatt socker och är baserade på olika superfrukter - "Acerola & Mango", "Goji & Passion" samt "Golden kiwiFakta:Acerola är ett träd som härstammar från Brasilien och den röda...

Läs mer

Lemon meltaways

Mera kakor =) Den här gången gjorde jag Lemon meltaways. 160 gram smör, rumstempererat 125 gram florsocker river skal av 2 citroner 2 msk citronsaft 1 msk vaniljsocker 260 gram mjöl 20 gram majsstärkelse1 / 2 tsk salt florsocker att rulla kakorna iRör samman smör, socker, citronskal och vanilj. Tillsätt citronsaft och blanda. Tillsätt mjöl, majsstärkelse...

Läs mer

Hur man bäst separera ett ägg

Jag tyckte dagens kökstips på Taffel var så bra =) Inlägget beskriver utförligt hur man separerar äggulan från vitan."Det enklaste och säkraste sättet att separera ägg är att använda händerna. Se först till att äggen är rejält kalla, för då är äggulan stabilast. Du behöver tre skålar. Då minskar risken att du får trasig äggula i alla äggvitor. Knäck...

Läs mer

Nattmacka med bacon ägg och rödlök

I går natt gjorde min sambo nattmackor=)Han har börjat bli mer kreativ tycker jag, det här var vad han komponerade ihop:3 baconskivor1 äggen halv rödlök2 rostade skivor formfranskaen handfull ruccolaKnaperstek bacon.Strax före baconskivorna är klara, stek ägget.Hacka rödlöken och stek tillsammans med baconen.Lägg bacon på ena brödskivan följt av, ägg,...

Läs mer

Chocolate brownie cookies

Dom här kakorna är jätte goda, lite som små kladdkakor, fast mindre kladdiga.Lite påskiga blev dom också med alla fina färger=)runt 30 kakor 250 g 70% choklad, i mindre bitar 3 matskedar smör 2,5 dl socker 3 stora ägg 1 tesked vaniljsocker 2,5 dl vetemjöl 1 / 4 tesked bakpulver 1 / 4 tsk salt 2,5 dl mjölkchoklad,hackad Smält försiktig samman...

Läs mer

Påskmuffins

Så söta=) 140 g mjukt smör 140 g socker 3 medelstora ägg100 g vetemjöl1 tsk bakpulver 25 g kakao, siktatGlasyr85 g mjölkchoklad, krossad 85 g mjukt smör 140 g florsocker, siktatfolieinslagna chokladägg Värm ugnen till 200 och sätta 16 guld muffinsformar på en plåt. Blanda alla ingredienser till muffinsen i en skål och vispa med en elektrisk handvisp...

Läs mer

Lammfärspizza med mozzarella, paremsan och ruccola

Jag har länge letat efter den perfekta pizzadegen. Vem har inte gjort det? Har ni hittat eran? Jag har hittat den bästa hittills i alla fall. 101 Cookbooks är en amerikansk matblogg som jag följer, det var också här jag hittade receptet till den perfekta pizzadegen. Hemligheten är att degen kalljäser i kylskåp under natten och mannagrynet som gör pizzabottnen...

Läs mer

Kokt torsk med äggsås

Dagens lunch.Det står i receptet att man ska servera fisken med såsen. Jag lade i fisken i såsen istället.Det står också att du ska använda 1 ägg, jag tycker det är för lite och använde 2.Har man en skvätt vitt vin hemma kan man tillsätta det i såsen också.600 600 g ...

Läs mer

Varma mackor med fläskfilé och parmesanost

Igår kväll gjorde jag kvällsmörgåsar av middagens rester. Formfranska med fläskfilé,salladslök och parmesanost som fick gratineras någon minut i ugn...

Läs mer

Glass i Stockholm

Jag läste på Aftonbladet och hittade en glassguide till Stockholm. Det är bra att veta vart man ska gå om man är i Stockholm någon gång. Vad äter ni helst glass eller sorbet?Annorlunda glassStockholms glass- & pastahusValhallavägen 155, Östermalm.Kanel, öl och basilika är bara några av smakerna.Hard Rock CaféSveavägen 75, Vasastan.Här finns både...

Läs mer

Svenska folkets grillvanor.

Scan har gjort en undersökning om Svenska folkets grillvanor.Här hittar du resultat...

Läs mer

Tummen ner för smultronvin

Ursprung: Sverige, Österlen Vintyp: Fruktvin Alkoholhalt: 15 % vol. Volym: 750 ml Artikelnummer: 12069-01 Pris: 53 kr Sortiment: Systembolaget Karaktär Doft av smultron och karamell. Söt, mild smak av smultron och godis. Smultronvin lät gott tyckte jag..efter mycket letande på systemet hittade jag Red GOLD Smultron..i tetra..Jag...

Läs mer