Grönsaksbiffar med broccoli morötter potatis och fetaost

3 morötter skurna i mindre bitar,kokta
5-7 potatisar,kokta(skär potatisen i mindre bitar så går det snabbare)
ca 8- 10 broccolibuketter,kokta(kan kokas med morötterna)
en gul lök,finhackad
1 stor vitlöksklyfta,pressad
1,5 dl smulad feta ost
1 dl grädde
1 dl ströbröd + 1-2 dl till för panering
2 ägg
matolja
salt,peppar



Blanda grädde och ströbröd, låt svälla en 5 min.
Mosa sönder potatis,broccoli och morötter i en skål.
Blanda i de övriga ingredienserna + ströbrödsblandningen , salta peppra och forma biffar.
Pensla biffarna med olja och vänd dom i ströbröd. Stek i stekpanna eller i ugn tills biffarna fått fin färg.

Posted in: vegetariskt