Recept på hemmagjord bostongurka

Nu finns det färska Västeråsgurkor i mataffärerna. Jag brukar ha dom i sallader istället för vanlig slanggurka eller bara äta dom som dom är. Mat &Vänner föreslår att det blir god bostongurka av dom.


Ingredienser:
1 kg Västeråsgurka
2 gula lökar
2 röda paprikor
1 syrligt äpple
1 tsk pepparrot, riven

Lag
1 dl ättika, 24%
3 dl vatten
4 dl socker
1 tsk salt
1 tsk gula senapsfrön, stötta

Finhacka gurka, lök, paprika och äpple; det går också bra att riva allt. Koka upp lagen och rör ner grönsaksblandningen. Sjud på svag värme i cirka 20 minuter tills massan tjocknar, rör då och då under tiden. Vänd sist ner pepparroten. Häll upp i burkar och sätt på lock, förvara svalt.

Posted in: