Taffels pösiga ugnspannkaka

Dagens middag gjordes efter Anna Sjögren's (Taffel)recept på pösig ugnspannkaka.
Smeten kokas innan man sätter in den i ugnen. Jätte gott blev det!
Jag stekte 2 paket bacon i bitar och rev ner 2 dl riven Kvibille Präst som jag använde till den super goda fläskfilén igår.

Pösig ugnspannkaka

Jag dubblade receptet till 4 portioner.

Receptmakare: Anna Sjögren

Portioner: 2

Tid: 35 minuter

Det här är världens pösigaste pannkakan tack vare knepet att koka upp smeten först. Vill du göra pannkakan ännu mer vintervänlig kan du smaksätta imed ½ tsk stött kardemumma och ett uns rivet citronskal.

• 3 dl mjölk
• 1 msk smör
• 1 ¼ dl vetemjöl
• 2 ägg
• 2 krm salt
• ½ tsk socker

1. Vispa ihop kall mjölk, smör och mjöl i en kastrull. Låt det koka upp under vispning. Låt blandningen svalnat lite.
2. Vispa ner ägg, salt och socker.
3. Häll smeten i en smord ugnsfast form och ställ in den i ugnen, 225˚C. Grädda i cirka 20 minuter.

Posted in: Taffel,övrigt