Satt och bläddrade igenom några gourmettidningar och hittade ett nummer med fantastiska pizzor! Efter att ha läst en artikel om hur pizzadegen ska jäsa i minst 24 timmar ändå upp till 72 timmar för ett godare resultat, blev jag inspirerad och satte igång med bakningen.
Det som händer med degen när den jäser över natten är att degens struktur utvecklas och stärkelser omvandlas till socker.
Så med en 36 timmars botten och en toppen topping blev pizzan super god.
Det tog lite tid med köttet, men det var det helt klart värt. Slowfood pizza =)
Dela
Populära inlägg
-
Till nyår gjorde vi Gordon Ramsey´s recept på beef Wellington. Det är lite pyssligt och kan vara lite svårt om man aldrig har gjort det f... -
Dom här fantastiskt goda saffransbullarna gjorde jag efter att jag tittade in hos Martin Johansson Pain de Martin. Nu har jag hitta... -
mört oxlägg med kraftig smak av rött vin kryddor och grönsaker. ... -
Jag tittade på ett avsnitt av Nigella's jul och fastnade för revbensspjällen hon gjorde. Få ingredienser och allt skulle blandas i en ... -
I fruktskålen hittade jag två mogna mango som låg och såg lite ledsna ut, så dom fick bli en sötsyrlig mangodessert. Perfekt till vaniljgla... -
Här om dagen kom min sambo hem med en liten utmaning, ett paket med tre lammhjärtan. Eftersom jag inte varken hade ätit eller tillagat lam... -
I veckan köpte jag 1,6 kg blandfärs som fick bli köttbullar. Jag tycker att resultatet blir bättre och saftigare när man använder blandfärs ...
Om mig
0 kommentarer:
Skicka en kommentar