Armband för matnördar=)

Jag fick ett tips av Stina om sidan Art Missy.se där dom har jätte söta armband halsband och örhängen. Självklart matrelaterat. =) Tack Stina!

Läs mer

Renstekstartar

Rökt renstek (ca 100 g till 4 pers)
Gräslök
Naturell philadelphiaost
Creme fraiche
Pepparrot
Lingon för garnering
Salt och peppar
Vörtbröd eller liknande pumpernickel


Blanda ihop philadelphiaos och creme fraiche med hackad gräslök, finriven pepparrot(efter smak)salt,nymalen peppar och finstrimlad rökt renstek. "Geggan" ska vara ganska fast så den inte rinner ut på brödet.

Stansa ut en rund ring ur en brödskiva (1 cm tjock). Självklrt blir det finare och enklare med en utstansningsform men har du ingen sådan går det bra med ett glas eller varför inte en pepparkasform=) Bred på rensteksgeggan i ett tjockt lager ca 2-3 cm, viktigt är att geggan är tjock så den inte rinner utanför kanterna.

Dekorera med några salladsblad och lite lingon.
Jag dresserade salladen i en vinegrett på olivolja,tryffeloja,salt och balsamvinäger.
Om du vill dressera salladen, gör det precis innan servering då bladen blir hängiga och trista om dom får ligga länge med vinegretten.

Läs mer

Tips på goda pizzor i Uppsala

Uppsalas godaste pizza hittar man på Svenssons Tavernan.
Lite dyrare än vad man brukar betala för en pizza, men såå mycket godare!
Jag äter normalt inte pizza om jag verkligen inte måste av någon anledning, men Tavernans pizzor äter jag gärna, alltså ett mycket bra betyg =)
Fast ingen svensk pizza slår ju pizzorna i NY..kanske tur det.

Karl-Alfred
kyckling, getost, rödlök, vitlök, färsk spenat, pinjenötter

Läs mer

Bäbispäron!

Kul=), men jag vill nog ändå att mina päron ska se ut som päron.
http://www.foodmonitor.se/se/article.php?id=393669&context=74562

Läs mer

Gino på plommon, aprikoser och nektariner

Plommon, aprikoser och nektariner
Vit choklad
Socker (1-2 dl,eller efter smak)
Vaniljsocker (1-2 tsk)

Skiva frukten,lägg ner den i en ugnsäker form och strö över socker och vaniljsocker.
Blanda runt och riv över så mycket vitchoklad du vill ha på.
Sätt in i ugnen på 200 grader i 15 minuter. Eller under grill tills chokladen har fått lite färg.

Läs mer

Lammisterband med turkisk morotsröra

I veckan blev det Smultrobodas perfekta lammisterband, potatismos, stekt ägg och Birgittas goda turkiska morotsröra, ett mycket bra tillbehör till isterband.

Morotsröra à la Eski Ev

4 morötter

100 gr valio’s smör ( jag tog vanligt smör, går bra det med)

1 dl turkisk ekologisk yoghurt ( går bra med oekologisk också=)

½ dl grädde

havssalt och nymald vitpeppar

Riv morötterna grovt, stek dem riktigt mjuka i smöret. Salta och peppra. Blanda ner yoghurt och grädde och låt puttra en liten stund på svag värme. Smaka av om det behövs mer salt. Mixa den slät med stavmixer om Du vill. Röran är god både varm och kall.

Läs mer

Pizza med kantareller, chevre och rödlök

Jag testade Tre tjejer i kökets recept på pizzdeg till den här pizzan.
Den var bra, men slog inte mitt favoritrecept. =)

Till fyra små pizzor behöver du:
lite drygt 1/4 pkt jäst
1/2 tsk salt
1 1/2 tsk flytande honung
2 dl ljummet vatten
2 msk mjölk
2 1/2 msk olivolja
5-6 dl vetemjöl

Gör så här:

Smula ner jästen i en bunke och häll över salt, honung och lite av vattnet. Rör runt ordentligt. Tillsätt sedan resten av vattnet, olja, mjölk och mjöl. Arbeta ihop degen och knåda den ordentligt. Det tar en stund, men är en förutsättning för att degen ska bli smidig. Låt degen jäsa i 50 minuter under en handduk. Dela degen i fyra bitar och kavla ut den till tunna pizzor. Lägg pizzorna på baklåtspapper och toppa med tomatsås och valfria ingredienser. Grädda i ca 15 minuter i 275 grader.

På pizzan hade jag smörstekta kantareller,finhackad rödlök och chevre.

ca 1 l kantareller, koka bort vatten, tillsätt smör och fräs,salta,peppara och fördela över pizzabotten.
1 rödlök, finhackad strö över
en rulle chevre,riv smula eller skiva över

Läs mer

Pasta med rödgul trumpetsvamp broccoli och bacon

Koka broccoli
Koka pasta
Stek svampen i smör och vitlök
Stek bacon (spara flottet och häll över pastan)
Riv över parmesan

Läs mer

Pepparkaksglass!

"Inför höst- och vintersäsongen lanserar Diplom-Is en glass innehållande riktiga pepparkakor. Glassen kommer att heta Pepparkaksdröm och ingår i Gammaldags Gräddglass 2,0 liters sortimentet. Förutom att glassen är gjord på färsk grädde och innehåller riktiga pepparkakor, är den också smaksatt med kanel, kardemumma, nejlika och ingefära."

Vad tror ni?

Läs mer

Enkelt bröd med solrosfrön,linfrön och sesamfrön

Jag bakar gärna inte bröd(förutom det populära knäckebrödet Svartsöknäcke som jag brukar göra), tycker det är kladdigt,omständigt och jobbigt att knåda, bökigt och lång tid tar det också. Dessutom är jag inte bra på det heller. Men sen jag fick min Hugin Titanium förra julen av min super snälla sambo så har det blivit mer bakande. Köksmaskiner förenklar vardagen avsevärt=)

En fyrkant jäst låg i kylen och ville bli använd så jag knåpade ihop ett bröd av det som fanns hemma. Lagom jobbigt att slänga ner allt i bunken och sätta på maskinen =) Brödet blev super gott och uppskattades mycket av alla familjemedlemmar, så mycket att alla bröden åts upp på en dag. Det är nog det godaste brödet jag har bakat tror jag, och helt utan recept också=) Jag måste påstå att det är ganska nyttigt också då det är både linfrön,solrosfrön och sesamfrön i.


2 dl rågmjöl
6-8 dl vetemjöl (får justeras efter hur lös eller fast degen är, den ska ju släppa från bunken)
50 g jäst + 1 dl fingervarmt vatten att lösa upp jästen i
1 dl matolja
lite salt 2-3 tsk kanske(smaka på degen)
2 msk honung
1,5 dl solrosfrön
1,5 dl sesamfrön
1,5 dl krossade linfrön (hela linfrön har ingen "effekt" det nyttiga tas inte upp av kroppen, fröna kommer ut hela, därför ska man äta krossade linfrön)
2 dl yoghurt
ca 3 dl mjölk + eventuellt mer


Smula ner jästen i vattnet så den löser sig.
Häll i oljan fröna saltet och honungen, yoghurten och mjölken.
Häll i mjölet och sätt på köksmaskinen.
Är degen för lös tillsätt mer mjöl tills degen är fast och släpper från bunken, är degen för mjölig, häll på lite mer mjölk.
Låt maskinen arbeta degen åt dig =) i 5-8 minuter.
Lägg över en handduk och vänta (suck..) 50-60 minuter tills degen har jäst klart.
Dela upp degen i så många bitar du vill ha. Jag gjorde 6 mellan stora runda bullar och ett stort avlångt bröd.
Forma bröden hur du vill (stora,små avlånga,krokiga) och lägg upp dom på en plåt med bakplåtspapper.
Nu ska dom ju egentligen jäsa lite till..! (ca 2o min)Jag orkade vänta så länge som 5 minuter, sen satte jag in dom i ugnen på 175 grader i 30 minuter.

Läs mer