Om 1,5 vecka, närmare bestämt den 3 och 4 oktober kommer jag att befinna mig i Göteborg för att delta som domare i Chark SM. Utifrån 16 olika produktklasser, t.ex. isterband, köttbullar, julskinka och pastej/sylta kommer Sveriges bästa charkprodukter att utses. På Chark SM's hemsida kan du läsa mer om tävlingen och bland annat se ett videoklipp av hur en bedömning går till.
"Tanken är att Chark-SM ska förenkla för konsumenter att välja produkter av riktigt bra kvalitet och samtidigt bidra till att stärka konkurrenskraften för den svenska charkindustrin."- charksm.se
Det ska bli otroligt spännande och lärorikt att bedöma tävlingsbidragen och få ta del av den kunskap experter, matskribenter och andra bedömare besitter. Värt att uppmärksamma är att överblivna produkter vid bedömningarna skänks till behövande så som Stadsmissionen och Frälsningsarmén.
Jag anser att detta är jätte fint och hållbart initiativ av Chark SM. Detta bidrar till mindre matsvinn och framför allt visas respekt för mathantverkarna och djuren som faktiskt ger sitt liv för att föda oss människor. Att skänka till socialt utsatta är något många fler restauranger och organisationer borde göra. Så stort plus i kanten till Chark SM!
0 kommentarer:
Skicka en kommentar