Stekt sparris med parmesanströssel och fetaost

en knippe färsk sparris
fetaost, smulad
2 skivor vitt bröd
1 dl färsk finriven parmesanost
2-3 msk olivolja
peppar och salt

Värm ugnen till 200 grader.
Riv brödet i mindrebitar.
Mixa bröd, parmesan, olivolja, en nypa salt och en nypa peppar i en matberedare, eller med stavmixer.
Bred ut brödmixen på en plåt med bakplåtspapper och sätt in i ugnen 5-8 minuter.
Skär av nedersta delen på sparrisen(det torra) och stek i smör på hög värme i 5 minuter.
Salta och peppra lite.
Strö brödmixen och fetaosten över sparrisen.

Posted in: vegetariskt