Getostpolenta med soltorkade tomater och oliver

Min polenta blev alldeles för lös, jag tror att jag skulle ha låtit den kokat mer, kanske hade för lite polentagryn i också. Polenta går ju att variera precis som man vill, man rör i det man har hemma =)


Recept från Allt om mat:

Getostpolenta:

5 dl	vatten
1 st	grönsaksbuljongtärning
1,5 dl	polentagryn
75 g	getost, chèvre
2 msk	soltorkade tomater, marinerade och finhackade
0,5 dl	svarta oliver, hackade
2 msk	basilika, finhackad
1 krm	salt
2 krm	svartpeppar, nymald

1. Koka upp vatten, buljongtärning och polentagryn. Koka på svag värme i 6-8 min under omrörning. Blanda ner smulad getost och rör tills osten smält. Rör ner tomater, oliver, basilika, salt och peppar.
2. Klä en form ca 13x26 cm med plastfolie. Häll upp polentan och låt svalna. Täck med plastfolie och låt stå i kylen tills det är dags att grilla.
3. Ta fram getostkakan så att den är rumstempererad innan den skärs i ca 5x5 cm stora bitar. Grilla 1 min på varje sida eller smörstek dem i panna på spisen. Lägg över på serveringsfat och täck över med folie.

Posted in: ost,vegetariskt