Chilikyckling med färska betor, bacon och getost

Det här receptet måste ni prova! Det är Leila Lindholm's recept som jag hittade på recept.nu. Definitivt en favorit! Bladspenaten byttes ut mot ruccolan och det fungerade utmärkt. Hejja Leila!

Krämig getost, söta rödbetor och salt knaprig bacon trivs väldigt bra ihop.

4 port:
1 kg färska rödbetor
4 4 st kycklingfiléer
0.5 0.5 dl sweet chilisås
2 2 msk japansk soja
2 2 st vitlöksklyftor
olivolja
1 1 påse babyspenat
flingsalt
svartpeppar från kvarn
1 1 pkt bacon
200 200 g getost
balsamvinäger

1. Koka betorna med skal tills de är mjuka, spola dem sedan i ljummet vatten.
2. Gnid av skalet med händerna.
3. Marinera kycklingen i sweet chilisås, soja och finhackad vitlök.
4. Stek kycklingen i olivolja på medeltemperatur tills den fått färg. Låt den ligga kvar i pannan utan värme i cirka 15 minuter och den kommer långsamt att bli genomstekt utan att bli torr. Vänd ibland.
5. Lägg babyspenaten på ett fat och strö över betor i klyftor, salta och peppra.
6. Skiva baconet i 2 cm långa bitar och stek i en torr stekpanna.
7. Skär kycklingen i bitar och lägg på salladen, toppa med bacon och smulad getost.
8. Salta, peppra och toppa med lite olivolja och balsamvinäger.

Läs mer

Nyårsmat

Tillsammans med vänner gjorde vi nyårsmaten. Till fördrinken som bestod av martini, Bremhults hallonjuice, blåbär och fruktsoda serverades det ostsnittar. Till huvudrätten lamm, dubbelbakad potatis med tzatsiki, brysselkålsröra och en sallad. Efterätten, en glassbomb fylld med blåbär och blåbärssorbet, toppad med saffranshonung.

smördegsplattlor med riven västerbottenost som gratineras i ugnen

Lamm med rosmarin och vitlök

Dubbelbakade potatisar med bacon salladslök västerbottenost och creme fraiche

potatisarna, brysselkål stekt med bacon och grädde och en sallad

glassbomb med blåbärssorbet, passionsfrukt och saffranshonung.

Läs mer

Bra julbord på Hilton

Innan jul var jag på ett fantastiskt julbord i Stockholm.
Det bästa jag ätit faktiskt. Hilton's (Slussen)julbord.
Personalens var professionell, snabb, uppmärksamma och trevliga. Servicen var utmärkt!
Det var rent, snyggt och maten var fantastiskt god. Vilken Jansson!
Vill verkligen rekommendera Hilton's julbord till alla nästa jul.

Läs mer

Tilltugg till nyårsafton

Om du ska bjuda på tilltugg till fördrinken på nyårsafton kanske något av Martha Stewart's goda röror och dippar skulle passa?










Blåmögelost och valnötter









Het spenat dipp





Lax mousse

















Kronärtskocks dipp

Läs mer

Julens bästa kombination

Lyx är att vara hemma hos goda vänner som bjuder på hembakat vörtbröd med nygriljerad julskinka mitt i natten =)

Läs mer

Italiensk och svensk inspirerad frukost

Jag blev bjuden på en fantastisk frukost här om dagen.
Baguette, tomter, lagrad getost och två sorters prosciutto 18 respektive 24 månader på lagring.
Griljerad julskinka och julmust.
I bland har man det för bra..=)

Läs mer

Se hur popcorn poppar i slow motion

Klicka på bilden så kommer du vidare till video som visar hur popcorn poppar. Coolt =)

Läs mer

Stekt lax med bacon spenat och avokadoröra

för 2 pers

2 laxfiléer
2 dl fryst bladspenat
1 avocado
ett paket bacon
1 vitlökslyfta
en halv citron
smör att steka i
salt, peppar

Strimla och knaperstek bacon.
Fräs bladspenaten i smör och vitlök 2 minuter, blanda ihop med baconen.
Stek laxfileérna 4 minuter på varje sida, salta och peppra.
Tärna avokadon och blanda ner i bacon och spenatblandningen.
Fördela blandningen över laxen och pressa över lite citron.

Läs mer

Kvällsmys

Baguette rostad i vitlöksolja med rödlök tomat mozzarella och ruccola.

Läs mer

Sej med bladspenat, grädde och vitt vin

Fiskpaket måste ju vara det bästa, snabbaste och godaste sättet att tillaga fisk. Man kan ju variera innehållet i paketen hur mycket man vill. Såsen är fixad och dessutom blir det knapt någon disk heller..=) Optimalt!
Jag brukar vanligtvis lägga i potatisen i fiskpaketet men den här gången fick dom ett eget paket med smör, dill och grädde.

för 2 personer:
ett paket fryst vit fisk
3 dl fryst bladspenat
10 körsbärstomater, halverade
1 finhackad rödlök
5 potatisar
fryst eller färsk dill
grädde
vitt vin
2 msk smör
salt,peppar


Fisken
Tina fisken och dela den i hälften.
Lägg fisken två stora dubbelvika foliepapper.
Salta och peppra.
Fördela rödlöken, tomaterna och spenaten på fisken.
Häll på lite grädde och vitt vin.
Vik ihop foliepappret till ett paket, men se till att det finns lite "luftrum".
Lägg paketen i en ugnssäker form.



Potatisen
Skiva potatisen tunt och lägg i ett foliepapper precis som med fisken.
Salta, strö över dill, smör och en skvätt grädde. Vik ihop paketet och lägg det i samma form som fisken. Sätt i ugnen på 175 grader i 25 minuter.

Läs mer