Het gnocchi med vitlök och fetaost

Gott som det är eller som tillbehör till det mesta. 

1 portion:
3 dl gnocchi
1/2 paket fetaost
1/2 chili, finhackad
1 stor vitlöksklyfta, pressad
1 msk smör eller olja
salt
peppar

Stek gnocchin och chilin i smör på medelvärme i 6-7 minuter.
Tillsätt vitlöken, rör runt och stek ytterligare 2 min. Salta och peppra.
Blanda ner smulad fetaost och servera på en gång.

Läs mer

Glasnudlar med räkor chili och vitlök

Räkor, chili och vitlök är alltid en oslagbar kombination. 

en stor portion:
1/2 paket glasnudlar

1 kg räkor med skal

1/2 röd chili, finstrimlad

2 stora vitlöksklyftor, finhackade

2 salladslökar, finstrimlade 

en rejäl klick smör

lime

salt 

peppar

• Skala räkorna och tillaga sedan nudlarna enligt anvisning på paketet. 
• Fräs samtidigt ihop chilin, vitlöken och salladslöken 2 min i smöret. 
• Häll av vattnet till nudlarna och blanda ner dem och räkorna i chili och lökblandningen. 
• Salta, peppra och pressa över lime efter smak.  

Läs mer

Vackra och smakrika Vikentomater

Söta, fasta och smakrika är Vikentomaterna

Två mil utanför Helsingborg hittar man Vikentomater, där Mats och Susanne odlar 83 olika sorter tomater. Gula, gröna, röda, randiga, avlånga, stora och små är dessa vackra smakrika tomater.
I gårdsbutiken säljs tomaterna på lösvikt och här kan man själv plocka ihop en påse av sina favoriter.

Vikentomaterna serveras på en del restaurang i Sverige och säljs även i butik i Skåne. Kika in hos Vikentomater för att hitta din närmsta butik. Har du vägarna förbi Skåne i sommar så rekommenderar jag verkligen ett besök i tomatparadiset.

Läs mer

Loppisfynd

totalt 80 kr betalade jag för dessa vackra fynd

Under min tid på Mat och Vänner så har jag fått möjligheten att vara med på ett antal matfotograferingar. Detta har gett mig otroligt mycket inspiration och framför allt kunskap om hur man skall tänka när man fotograferar mat. Så jag begav mig ut på bakluckeloppisen som är öppen varje söndag här på Söder i Helsingborg. Vilka guldkorn man kan hitta! Jag är jätte glad över de fina  fynden jag hittade idag och med största sannolikhet kommer ni att få se dem här på bloggen igen =)

Läs mer

Min perfekta frukost

Blåbärsyoghurt, nypressad apelsinjuice och fruktsallad. 

Det bästa med helgerna är att man få sova hur länge man vill och att det fortfarande finns tid att gå och handla allt man vill ha till en sen frukost. I ett regnigt Helsingborg satte jag med med en filt på balkongen och njöt av min perfekta frukost. 

Läs mer

Bruchetta med sparris och pocherat ägg

De första späda sparrisarna är alltid lika efterlängtade såhär på våren. Här tillsammans med pocherat ägg och krispigt surdegsbröd.




för 2
gräslök, finskuren
flingsalt
nymalen svartpeppar

Sparris
en halv knippe sparris
salt

• Nyskördad sparris behövs oftast inte trimmas, men är nedre delen på sparrisen grov och seg så bryt av den.
• Blanchera sparrisen mjuk ca 2-3 minuter i saltat vatten.

Surdegsbröd
2 skivor surdegsbröd
olivolja

• Sätt ugnen på 250 grader. 
• Pensla brödskivorna med olivolja och rosta dem i ugnen ca 5 min eller tills dom fått färg. 

Pocherat ägg
2 färska ägg (färska ägg håller i hop bättre)
1 msk ättika
½ msk salt
vatten

• Koka upp vatten ättika och salt.
• Sänk värmen så vattnet sjuder.
• Gör en virvel i vattnet med en sked.
• Knäck äggen ett i taget i en kopp och låt dom glida ner försiktigt i virveln.
• Ibland kan man behöva hjälpa till med skeden så ägget formar sig bättre.
• Låt ägget sjuda 3 minuter och ta sedan upp det med en hålslev. 

Vid servering: Fördela sparrisen på surdegsbröden och toppa med äggen.
Strö över lite flingsalt, finskuren gräslökoch nymalen svartpeppar.

Läs mer

Bondens egen Marknad

Upptäck ekologiska lokalproducerade livsmedel, diskutera djuruppfödning och odling med lantbrukare och träffa andra matintresserade konsumenter. För mer information om aktuella städer, datum och tider besök bondens egen Marknad på: http://www.bondensegen.com

Läs mer

Hitta mathantverkare

Upptäck vårt lands fantastiska mathantverkare med Eldrimners vägvisare. Nu kan du planera en smakresa genom Sverige i sommar.
Hitta mathantverkare

Läs mer

Gårdar 2012 - Arla kosläpp

Det är en fantastisk känsla att se korna släppas ut på bete inför sommaren. Ren kolycka =) Ha koll på betessläppen där du bor: Gårdar 2012 - Arla kosläpp - Gröna Arla - Arla:

Läs mer

Ny matkarta över Uppland

Uppland har så mycket bra mat att erbjuda. Nu kan du hitta alla gårdsbutiker, köttproducenter och grönsaksodlare och själv ge dig ut på en matresa.

Ny matkarta över Uppland | | Sverige – det nya matlandetSverige – det nya matlandet:

Läs mer