måndag 26 mars 2012

En grövre variant av Pesto

Pesto kan serveras på kycklingfiléer, på fisk, i pasta, i bröd eller i kalla såser. 




2,5 kruka basilika
90 g parmesanost, grovriven
1dl olivolja
30 g pinjenötter
2 vitlökklyftor
skalet av en halv citron, finrivet 
salt efter smak

Rosta pinjenötterna i en torr het stekpanna 4-5 minuter tills dom har fått färg.
Låt pinjenötterna svalna något och finhacka dom sedan.
Mixa basilikan vitlöken och olivoljan med en stavmixer.
Banda ner parmesanosten och pinjenötterna.
Smaka av med salt.
Önskas en lösare pesto, tillsätt lite mer olivolja.

Reaktioner:

0 kommentarer:

Skicka en kommentar

Dela

Twitter Delicious Facebook Digg Stumbleupon Favorites More