Köksmaskiner

Vilken matnörd vill inte ha en Kitchen Aid i julklapp? Jag vill i alla fall ha en, en svart, fast röd skulle passa bättre i köket. Tur att den är så dyr (6000kr)för jag har inte plats för den i köket, eller i något skåp. Jag såg precis att Expressen har gjort ett test av köksmaskiner . Det finns en köksmaskin som har nästan samma egenskaper som Kitchen Aid, Hugin Titanium heter den. Kostar 1800kr.

Namn: Hugin Titanium

Typ: Modell med tillhörande skålar i storlekarna 3 och 4,5 liter. Visp, degkrok, blandarblad och blender 1,25 liter är standard.

Effektlägen: 1–11 samt max- och pulsläge.

Effekt: 600 watt.Omdöme: En stor maskin med enkel montering och hantering. Maskinen har god ergonomi och två praktiska bunkar. Effektlägena ger dock inte så stor variation samt att maskinen har ett olidligt arbetsljud redan vid låga effektlägen. Produkten känns inte påkostad, men man får mycket för pengarna.

Cirkapris: 1 800 kronor

Läs mer

Juice

I vårt hem ( på 2 personer , en hund och en fågel)dricker vi väldigt mycket juice. (ok inte hunden, men fågeln bidrar till juice drickandet)Säkert 5-6 liter i veckan, ibland mer.
Jag i alla fall ogillar juicekoncentrat och dricker bara färskpressat. Jag vill ha min juice färsk och hälst med fruktkött, sådär så man kan tugga på juicen=)

Nu behöver det inte vara så att färskpressat betyder att frukten är nypressad, alltså plockad,pressad och förpackad. Tropicana tex där har frukterna plockats och pressats. Sen har dom fryst ner juicen, för att sen pastöriserat den två gånger så eventuella bakterier ska försvinna. Hur mycket färskpressat är det egentligen? Gott är det i alla fall.

Jag har provat ALLA färskpressade juicer som dom vanligaste mataffärerna erbjuder. Jag har kommit fram till följande..

Det började med Brämhult nypressade juicer. Deras lemonad en varm sommardag är ovärderlig. Jordgub/Lime är super god den med. Dom har också ett brett utbud av smoothies som har fått varierad kritik. Men efter många lite av Brämhults så kom jag fram till att den har en besk eftersmak. Betyg:3/5. Så då började jag dricka Tropicana, som länge var favoriten. Betyg:3/5Sen kom Godmorgon Färskpressad och det fanns alltid 2-3 olika sorter i kylen. Blandat grönsaker och frukt. Den ligger 2a i min juice lista. Måste testas! Betyg: 4/5

Första platsen går till Godmorgon Nypressad. Det är verkligen den där smaken man vill ha. Den smakar nästan precis som om man hade pressat frukten själv. Äppeljuicen är grumlig, lite brun och smakar jätte mycket äpple, ganska söt. Den godaste äppeljuicen jag har druckit. Betyg:5/5

Apelsinjuicen: Perfekt! Mycket fruktkött. Precis som om man pressat den hemma. Samma här, godaste apelsinjuicen jag druckit. Betyg: 5/5

Apelsin med hallon: Jag tycker att hallonkärnorna borde silats bort. Det blir för mycket och för knastrigt i munnen, fastnar bara i tänderna. Smaken är väl ok. Testa och bedöm själv. Betyg:3/5

Här har GP Konsument gjort ett intressant juice test

Läs mer

Vaniljsocker

Jag tog hem dom använda vaniljstängerna som jag hade haft i glassmeten och stoppade ner dom i en skål med socker. Sockret får en fin vaniljsmak efter att det har stått ett tag.
Man kan också mixa vaniljstänger och socker i en matberedare till ett fint puder.

Läs mer

Onda maskiner

Det gick inte så jätte bra i skolan idag. Alla maskiner var emot mig. Först höll jag på göra sönder skolans glassmaskin för..15.000?Jag gjorde vaniljglass till en exotiskfruktsoppa som jag skulle ha som dessert till en tre trättersmeny. Glassen blev i alla fall jätte god,och maskinen klarade sig tillslut.

Sen skulle jag mixa mango, jordgubbar, appelsinsaft och vitt sött vin i robocopen. Hade i för mycket så det sprutade åt alla håll när jag satte på den. Krutonger av sockerkasbotten skulle göras till min exotiska fruktsoppa också. Glömde bort dom i ugnen såklart, så dom blev för brända. Fick göra nya. Körde in dom på 200 grader. Det jag inte såg var att längst in, längst upp hade Erik sin renytterfile för ca 460kr/kg....som skulle efterstekas på 55 grader. Den höll på bli helt förstörd. Klarade sig precis, men blev något för torr. =/

När jag skulle servera fruktsoppan så räckte det knappt till 11 tallrikar, eftersom mycket hade sprutat ut från robocopen (som en mixer). Så vi fick pussla ihop, hälla över och krongla..Och en sak till han gå dåligt. Jag glömde passionsfruktköttet som jag hade stått och tagit ur 12 passsionsfrukter.. Men det blev fräsht och gott sa lärarna..det var ju bra i alla fall.

Jag tog en bild på Oggys fina förätt. En rök trentartar med äggsmör och pepparotsgrädde. Som garnityr; timjan och rosepeppar.

Läs mer

Saffranspäron

Idag har jag gjort saffranspäron till mormor. Det blir en bra och god julklapp.
Viktigt när man gör inläggningar är att burkarna/flaskorna är fria från bakterier. Genom att koka burken så försvinner bakterierna.

Till en burk saffranspäron:

4 fasta päron
1 paket saffran (0,5 g)
en citron (eller koncentrerad citron i flaska)
Lag:
7 dl vatten
6 dl socker

En "mise en place" är ovärderligt vid matlagning, och betyder allt på sin plats. Det innebär att man förbereder ingerdienser, verktyg så som bunkar, mått osv. Det går mycket fortare och smidigare att laga maten sen.

Skala päronen och lägg dom i en skål med kallt vatten. Pressa i några droppar citron så att päronen inte blir bruna (oxiderar). C vitamin(askorbinsyra) motverkar oxidationen.

Koka upp vatten,socker och saffran.
Lägg i päronen och låt dom sjuda i ca 20 min (beror på päronets mognadsgrad, stolek och sort)eller tills dom är mjuka. Viktigt är att inte koka päronen, då dom lätt faller sönder.




Lägg i päronen i den rengjorda, heta burken. Slå på lagen och förslut.

Läs mer