onsdag 13 mars 2013

Ciabatta med hamburgare och smält ost, karamelliserad lök och ruccola


Den här mackan fick följa med ut på skogsutflykt i helgen. Perfekt picknickmat =)



För 4 pers

Hamburgare

500 g nötfärs
2 vitlökklyftor, pressade
1 msk tomatpuré
2 msk ketshup
2 msk soja
1 ägg
2 msk ströbröd
1 lök, finhackad
2 msk persilja, finhackad (går bra med fryst)
1 msk dragon,finhackad (torkad går bra)
1 tsk salt
1 tsk peppar

Blanda ihop alla ingredienserna och forma till små, ganska platta hamburgare.
Låt hamburgarna vila i kylen tills det är dags att steka dom.



Karamelliserad lök

3 gula lökar, tunt skivade
25 g smör
en kvist timjan
salt

Fräs löken tillsammans med timjankvisten på låg värme i smöret ca 25-30 min tills löken blivit ljusbrun.
Smaka av med salt och ta sedan bort timjankvisten.



Ost
4 ciabatta
en liten påse ruccola
raps eller matolja

Pensla insidan av ciabattan med olja och grilla 2-3 minuter i en grillpanna eller på ugnsgallret i ugnen 200 grader.
Stek hamburgarna 4-5 minuter på vardera sida i 1 msk raps eller matolja och lägg sedan på 2 skivor ost som får smälta.
Lägg i hamburgarna i ciabattan toppa med karamelliserad lök och ruccola.
Skär smörgåsarna i mindre bitar eller servera som dom är.



Reaktioner:

2 kommentarer:

Härligt, få saker går upp mot en riktigt köttmacka! :D
Tack för inspirationen och en trevlig blogg.
/

Skicka en kommentar

Dela

Twitter Delicious Facebook Digg Stumbleupon Favorites More